가지볶음 만드는 법 굴소스 돼지고기 가지볶음 레시피

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가지볶음 만드는 법 굴소스 돼지고기 가지볶음 레시피

여름 반찬으로 가지 반찬을 자주 만들어 먹고 있으며 가지볶음을 만들 때 양파나 당근을 넣고 가지볶음 양념으로 굴소스를 넣고 볶아 만든 굴소스 가지볶음을 자주 만들어 먹다가 이번에는 돼지고기 다짐육을 넣은 돼지고기 가지볶음을 만들었어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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가지 2개를 준비하여 흐르는 물에 문질러서 세척하고 꼭지를 손질해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

세척한 가지는 길게 반으로 자르고 3mm 정도의 두께로 어슷 썰기로 썰어서 준비합니다.

돼지고기 다짐육을 준비하고, 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.(돼지고기 다짐육에 물기가 남아있다면 키친타올로 물기를 제거하고 요리를 해주셔야 잡내 없는 요리를 드실 수 있어요)

팬에 준비한 대파, 다진 마늘, 올리브오일 3큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 대파가 나른해 질 때까지 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

대파가 나른하게 볶아졌으면 돼지고기 다짐육과 소금 2꼬집 정도를 넣고 고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.

준비한 가지를 모두 넣고 올리브오일 1큰술을 추가로 넣고 가지볶음을 촉촉하게 볶기 위해서 물 20ml를 넣어줍니다.(가지볶음을 만들 때에는 기름을 많이 넣는 것보다는 물을 살짝 추가하면 기름지지 않는 가지 요리를 드실 수 있어요)

준비한 양파를 넣고 가지의 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

굴소스 1.7큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.(고춧가루는 한 번에 다 넣지 마시고 1차로 0.5큰술을 넣고 볶은 후 2차로 0.5큰술을 추가로 넣고 볶아주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가지볶음 재료와 양념들이 골고루 섞이도록 뒤적이면서 볶아줍니다.

추가로 고춧가루 0.5큰술을 넣고 다시 볶아줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

돼지고기 가지볶음 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 진간장이나 굴소스를 추가하여 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 해주면 가돼지고기 가지볶음 만드는 법 완성입니다.

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등록일 : 2024-08-01 수정일 : 2024-08-01

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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