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윤토피아

다이어트 마녀스프 레시피

다이어트에 좋다고 소문난 마녀수프 드셔보셨나요 편스토랑 진서연 마녀스프 로 유명한데요 저는 이번에 처음 만들어 먹어보았어요 생각보다 너무 맛있는 거 있죠당근, 감자, 토마토, 양배추 등 각종 야채를 뭉근히 끓여 내어 은근한 단맛과 부드럽게 살캉해요 아침으로 먹기에도 부담이 없고 파스타면이나 치즈를 곁들여 드셔도 맛 좋답니다 ​ 토마토야채스프 마녀스프 재료 는 냉장고 속 재료에 따라 가감해 주시고 치킨스톡과 카레 소량 넣으면 감칠맛이 더욱 좋답니다 마녀스프 만들기 시작! ​ ​
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
브로콜리 1개 세워서 톡톡 잘라주고 큰 덩이는 한두 번 더 잘라 비슷한 크기로 만들어주세요

도마 , 조리용나이프

브로콜리 손질법

기둥도 사용할게요 질긴 아랫부분은 잘라내고 봉우리 두께와 비슷하게 썰어주세요
볼에 브로콜리를 담아 잠길 정도의 물과 식초 약간 넣고 잠시 담가둔 후 흐르는 물에 세척해 주세요체에 밭쳐 물기를 빼주세요
양파도 비슷한 한 입 크기로 썰어주세요

들어가는 재료는 냉장고 사정에 따라 가감해 주시면 됩니다

양파 손질법

토마토도 함께 사용하였어요 끓이면서 뭉개져 형태가 사라지니 크기에 상관없이 대충 썰어주세요

토마토 손질법

닭가슴살도 한 입 크기로 썰어줍니다 생략 가능하며 소고기로 대체하셔도 좋아요
야채 재료가 부족하다면 냉동 믹스로 사용하셔도 좋아요 저는 두 줌 정도 추가해 보았어요
큰 냄비에 버터 30g 넣고 녹여준 후 닭가슴살을 넣어 익을 때까지 볶아주세요 타지 않게 중불로 조리해 주세요

냄비 , 조리주걱

당근, 감자, 브로콜리 단단한 재료를 먼저 넣고 버터가 코팅되도록 골고루 뒤적여 5분가량 볶아주세요
양파, 토마토, 냉동야채 믹스 부드러운 재료를 넣고
토마토퓨레 400g 넣어주세요 포미 토마토주스를 사용하였으며 이태리산 100% 토마토 착즙 주스로 여러 요리에 사용하기 좋더라구요
고형 카레 1/2조각 이탈리안허브믹스 약간 넣어주세요 카레는 많이 들어가면 향이 강해지니 소량 넣어주고 허브향을 위해 건허브믹스 추가해 주었어요 둘 다 생략 가능합니다
뚜껑을 덮고 야채가 익을 때까지 약불로 뭉근히 끓여주세요

뚜껑을 덮고 뭉근히 조리 시 야채에서 나오는 수분으로 물을 추가하지 않아도 야채가 잠길 정도의 스프가 된답니다

​

25분가량 끓였어요 열어보니 야채들은 숨이 죽어 부드러워졌으며 수분으로 촉촉한 스프의 농도가 되었어요
간을 보고 소금, 치킨스톡을 추가해 주면 맛있는 마녀스프 레시피 가 된답니다 저는 소금, 후추 약간 추가해 주었어요 역시 생략 가능해요
섞이도록 가볍게 끓여 마무리해 주세요
한 솥 끓인 마녀스프는 통에 1회분으로 소분하여 오래 드실양은 냉동, 2-3일 내로 드실양은 냉장 보관해 주세요 8~10 통 가량 나왔어요

국자 , 밀폐용기

등록일 : 2024-07-31 수정일 : 2024-08-01

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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