스테비아로 알감자조림 만들기

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스테비아로 알감자조림 만들기

저희 집은 스테비아와 알룰로스를 주로 사용하고 있어요 설탕과 물엿을 사용하지 않고 스테비아로 알감자 조림 만드는 방법 알려드릴게요! (요리를 하다가 순간의 생각으로 시도해본건데 성공했어요! 꿀팁으로 도움이 될것 같아 급하게 올리느라 과정 사진이 없는 점 양해부탁드려요!)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알감자
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[양념]

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노하우

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알감자는 껍질채 사용하기 때문에 깨끗하게 물로 씻어주세요 3번정도 헹궈줬어요

감자를 물에 넣고 삶아주세요 둥근 팬에 넣고 감자가 잠기도록 물을 넣어주었어요 크기가 다 달라서 작은 감자는 먼저 꺼내주고 큰 감자는 조금 더 익혀주었어요

물을 버리고 다시 둥근 팬에 감자를 넣고 물 500mL 다시마 4장 스테비아 4T 간장 8T 를 넣은 후 섞어주세요

센불에 올리고 물이 끓으면 중약불로 줄여서 물이 졸여주세요

물이 자작해졌을만큼 졸여졌으면 굴소스를 1T 넣고 ☆찬물☆ 1T에 전분 1/2T를 섞어 소스쪽으로 부어주세요 (물 양이 많이 남아 있으면 더 졸여야해요 전분물을 넣고나면 물이 더 졸지 않는다 생각하면서 물 양을 남겨주세요)

약불로 줄여 끈적끈적해진 소스를 감자에 뒤적거리며 섞어주세요 너무 맛있어보이죠?? ^^

: 스테비아만 사용하면 소스가 질척거리지 않아서 감자에 간이 배지 않고 맛이 없어요 ㅠㅠ 그럴땐 전분으로 질감을 만들어주면 됩니다 ^^

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등록일 : 2024-07-31 수정일 : 2024-07-31

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댓글 1

#알감자 #조림

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