냉동 순살 국물 닭볶음탕 황금레시피

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프레리

냉동 순살 국물 닭볶음탕 황금레시피

여러분, 안녕하세요! 오늘도 프레리입니다 오늘은 제가 자주 해먹는 냉동 순살 국물 닭볶음탕 레시피를 소개하려고합니다

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순살 닭
2kg 구매
감자
4개 구매
양파
2개 구매
청양고추
4개 구매

[양념 재료]

조리도구

볼
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도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
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냄비
구매
건지기채망
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉동 순살 닭고기를 먼저 해동시켜주세요. 저는 보통 전날 밤에 냉장고에 넣어두면 아침에 딱 해동이 잘 되어 있더라고요. 해동된 닭은 흐르는 물에 잘 씻어주세요

닭고기 손질법

감자, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

대파와 청양고추는 큼직큼직하게 썰어주세요

큰 볼에 다진마늘, 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 케챱을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 이 양념장이 국물 닭볶음탕의 맛을 좌우하므로 꼼꼼히 섞어주셔야합니다~!

볼 , 조리용스푼

케챱을 넣으면 케챱맛은 잘 안나는데 좀더 심도있는 맛을 내어주죠

큰 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓을 때 물의 50% 정도 채운다는 느낌으로 넣고 데쳐주셔야 합니다!

냄비 , 건지기채망

이걸 지키지 않는다면 여러분 식탁에서 닭비린내가 나는 이유..

물과 양념장을 넣고 잘 풀어주세요. 이때 국물이 너~~무 많으면 시간이 오래 걸리니까 적당히 맞춰주셔야합니다 ^_^ 우리의 감은 살아있잖아요? 센불로 팍 끓여주시다가 끓으면 중약불로 30분 정도 푹 끓여주세요

중간중간 저으면서 감자가 잘 익었는지도 확인해주기

: 케찹을 넣으면 신맛은 날아가고 매콤한맛과 중화되어 깊은맛이 어루저기게 됩니다 ^^

등록일 : 2024-07-31 수정일 : 2024-07-31

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#냉동순살국물닭볶음탕 #국물닭볶음탕 #닭볶음탕

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