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심플민

닭다리살 간장조림 만드는 법 닭 간장구이 양념 레시피

부드럽고 단백한 닭다리살로 만들어 아이들도 맛있게 잘 먹는 닭고기 요리인 닭다리살간장조림 입니다. 고단백이면서 양질의 지방 함유로 성장기 아이들에게 좋은 식재료라 닭고기 자주 구입하여 메뉴로 만들어 내는데요. 그중 퍽퍽하지 않아 아이들이 좋아하는 닭다리살 많이 활용하고 있어요. 오늘은 간장 베이스로 감칠맛 나는 단짠 양념에 졸여내 아이들 취향 저격의 양념 더한 닭고기 조림으로 쉽고간단한 레시피라 누구나 후다닥 만들 수 있는 닭 간장구이로 양념장 만드는 방법까지 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭의 잡내를 제거하기 위해 닭이 잠길 정도의 우유를 넣고 20~30분 정도 둡니다. 생략해도 되는 작업이지만 데치지 않고 바로 구워내는 조리법이기에 냄새 없이 깔끔하게 완성하기 위해 이렇게 해주시면 보다 맛있게 닭요리를 완성할 수 있어요. 그 사이 양념장을 만들어 주도록 할게요.

믹싱볼

진간장 3 큰 술 맛술 2 큰 술 설탕 1.5 큰 술 굴소스 1 큰 술 올리고당 1 큰 술 후추 소량 위 분량의 양념재료를 잘 섞어 준비합니다.

계량컵 , 계량스푼

우유에 잰 닭을 찬물로 헹궈내주고요.

채반

예열된 팬에 닭.다리살을 구워줍니다. 닭에서 충분히 기름기가 나오기 때문에 추가로 기름을 두를 필요는 없고요. 닭 껍질 쪽이 아래로 오도록 지글지글 먼저 구워주세요. 선택사항으로 통마늘도 함께 넣어 구워주면 나중 간장 양념이 더해지면서 맛있게 마늘까지 드실 수 있답니다.

프라이팬 , 요리집게

약간 센 불에서 앞뒤 노릇하게 닭을 구워줍니다.
다음 먹기 좋은 한입 사이즈로 잘라주고요. 너무 잘게 자르면 조각난 고기처럼 완성 시 지저분해지기 때문에 한입 사이즈보다 약간 크게 잘라주는 것을 추천합니다.

주방가위

자른 후 닭을 볶다가 생기는 기름과 수분은 양념에 볶기 번 한번 따라 내 주세요.
센불에서 지글지글 앞뒤 노릇하게 지속해서 구워줍니다.
닭이 어느 정도 익으면 준비한 양념장을 모두 넣어줍니다.
처음엔 양념과 함께 수분이 흥건해 보이지만 양념이 졸아들 때까지 계속 볶아줍니다.
닭에 간장 양념이 배면서 거의 없어질 때까지 졸아들면 불을 꺼줍니다.
마지막으로 참기름 한 큰 술 정도를 두르고 휘리릭 가볍게 볶아주면 맛있는 닭다리살 간장조림 완성입니다. 집에서 단백질 가득한 메인 요리로 온 가족 푸짐하게 드실 수 있는 추천 메뉴 닭조림 완성입니다. 다양한 야채 등의 부재료를 준비하지 않아도 간단한 양념소스 조합 만으로 후다닥 맛있는 메인 요리가 만들어지니 저녁 메뉴가 고민될 때 적극 추천드리는 영양 닭 메뉴입니다. 여기에 매콤한 맛 한 스푼 더하고 싶다면 양념장과 함께 꽈리고추나 매운 고추 한 줌 추가하여 볶으면 알싸한 매콤함 더하여 또 다른 맛있는 닭다리살 조림으로 완성할 수 있으니 취향에 맞춰 가족을 위한 맛있는 집밥 요리로 만들어 보시길 추천합니다.

등록일 : 2024-07-30 수정일 : 2024-07-30

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레시피 작성자About the writer

심플민

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

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포토 리뷰 2
요리 후기 2

시마미 2024-08-28 18:57:34

맛있어요^^ 좀 짜게 되었지만 다음에는 간장을 좀 줄여서 해봐야 겠어요~~ 잘 먹었습니다. 

양초딩 2024-08-29 21:54:28

아이들 반찬으로 했어요~ 맛있게 잘 먹을께요^^ 

댓글 0
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#닭다리살간장조림#닭간장구이
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