국민 마른반찬! 간장멸치볶음, 아몬드멸치볶음 만드는법

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국민 마른반찬! 간장멸치볶음, 아몬드멸치볶음 만드는법

제가 제일 좋아하는 밑반찬 중 하나가 바로 마른반찬인 아몬드멸치볶음인데요. 오늘은 간장을 활용해서 간장멸치볶음을 만들어 보았어요. 밥이랑 정말 잘 어울리는 반찬 중 하나입니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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아몬드 약 세 줌을 중불로 적당히 볶아 주세요. 그리고 잠시 그릇에 옮겨서 담아 줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

잔멸치 약 150g을 팬에 넣은 후 잡내를 잡기 위해 술 2T를 넣고 식용유 2T를 넣은 후 센불로 바삭하게 볶아 주세요.

멸치가 다 볶아지면 잠시 불을 끄고 미리 볶아둔 아몬드를 넣어 주세요. 그리고 진간장 3.5T를 넣은 후 잘 섞어가면서 한번 더 볶아줍니다.

간장향이 멸치에 다 입혀지면 불을 다시 끈 후에 올리고당 5T를 넣어 주세요. 그리고 저는 불 없이 섞어 주었어요. 당 성분을 넣고 불로 볶으면 너무 딱딱해 질 수 있기 때문에 그냥 섞어주거나 아주 살짝만 볶아주는게 좋아요.

참기름 0.5T, 깨소금 1T를 넣은 후 잘 섞어 줍니다.

누구나 좋아하는 아몬드멸치볶음 완성이에요.

간장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-07-28 수정일 : 2024-07-29

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#간장멸치볶음 #아몬드멸치볶음 #멸치볶음

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