고추장 감자조림 레시피 매운 감자조림 만드는법 양념 레시피

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랑이쿡

고추장 감자조림 레시피 매운 감자조림 만드는법 양념 레시피

안녕하세요 랑이맘이에요. 감자조림은 고추장 또는 간장을 베이스로 하여 만들 수 있는데 저는 이번에 고추장을 베이스로 만들어 보았어요. 부서지지 않고 텁텁하지 않게 만드는 법을 알려드릴게요. 무더운 여름날 매콤한 고추장 감자조림으로 입맛도 살리며 밥 한 공기 뚝딱해볼까요? 그럼 레시피 시작합니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

감자
5~6개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매

[양념재료]

식용유
2숟가락 구매
진간장
4숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
물엿
1~2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자 껍질 벗기고 썰어주기 -. 감자 5 ~ 6개 껍질을 벗기고 반 잘라서 납작하게 한 입 크기로 썰어준 뒤, 물에 담가줍니다.

감자 5~6개

감자를 물에 담가두면 전분 성분이 제거되므로 눌어붙지 않고 깔끔하게 완성됩니다.

감자 손질법

양파와 대파 썰어주기 -. 감자를 물에 담가두고, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 대파는 쫑쫑 썰어서 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

감자 볶기 -. 물에 담가둔 감자를 건져서 웍에 넣고, 식용유 2 숟가락을 넣고 볶아줍니다.

식용유 2 숟가락

볶음팬 , 요리스푼

4양파 넣고 볶아주기 -. 감자가 투명해지면 양파를 넣고 몇 번 다시 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

양념과 함께 볶아주기 -.다진 마늘 0.5 숟가락, 진간장 4 숟가락, 고추장 2 숟가락, 물엿 1 숟가락, 고추가루1숟가락, 물 100ml 정도 넣고 볶아줍니다.

다진마늘 1/2 숟가락, 진간장 4 숟가락, 고추장 2 숟가락, 고춧가루 1 숟가락, 물엿 1 숟가락, 물 100ml정도

대파와 참기름, 통깨 넣고 마무리하기 -. 국물이 거의 없이 자작해졌으면 썰어둔 대파 넣고 참기름 1 숟가락, 통깨 솔솔 뿌리면 완성

대파 1개, 참기름 2 숟가락, 통깨 솔솔

고추장감자조림 관련 상품

등록일 : 2024-07-28 수정일 : 2024-07-30

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 요리 좋아하는 엄마 낭랑입니다^^ 건강하고 맛있는 다양한 요리 레시피 알려드릴게요~

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