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청담거사

장마철 몸속 습한기운을 날려주는 소고기 무국 만들기

땡볓에 해 를 가릴 곳이없어 땀을 삐질삐질 비나 좀 오지 찬물 한바가지 뒤집어쓰며 넘어갔는데 장대같은 비가 왔다갔다 온동네가 다 떠내려갈듯 하네요. ​ 눅눅하고 습하고 마음까지 찌뿌둥~ 이럴때 뜨끈한 국물에 밥 한공기 말아먹으면 몸속에있는 습한기운이 다 빠져나갈것 같은 기분이 듭니다.습도가높아 꿉끕할땐 뜨끈한 국물이 최고
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 무 손질법무 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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비오고 습한날 뿐 아니라 평생시에도 소고기 무국이라면 눈이 번쩍 뜨이는데 맛있게 한번 만들어 볼께요.

도마 , 조리용나이프

소고기 무국 재료- 소고기 200g, 무우 3/1개 ,대파 반대
다들 고기를 먼저 볶다 무우를 넣고 끓이는데~ 요번엔 무우를 납닥납닥하게 썰어 소고기랑 같이 넣고 물 넉넉하게 부어 끓입니다.

냄비

푸욱~~끓이면 뜨는 핏물과 이물질은 계속 건저내주고

국자

양념을 합니다.소고기 무국 양념 -국간장 2수저, 참치액젓 2수저, 다진마늘 1수저 ,소금으로 간
일단 소고기 무국은 무우가 투명색으로 변해야 익는거구요. 바글 바글~~ 끓여주며 부족한 간은 소금으로 마무리
마지막으로 대파 반대썰어넣고 부르르~~끓여주면 완성.
고기많큼 맛있는 무우지만 국물 한모금 들이키면 속이 살살 녹아내리면서 뜨끈함이 밀려들어 옵니다.후추는 반듯이 쳐 드셔야 국물이 더 개운하구요.국에 들어가는 소고기는 야들야들하게 기름이 살짝 붙어있어야 맛있습니다.
오늘은 지리한 장마 끝에 습한 기운을 날려보자 소고기 무국을 끓여봤는데요. 덥더라도 가끔 뜨거운 음식들 한번씩 넣어주세요. 몸 안에 찬기운도 사라지고 몸도 가뿐해지는게 더위도 덜 타게됩니다. 오늘도 게미진요리 함께해 주셔서 고맙습니다.^^

대접

등록일 : 2024-07-28 수정일 : 2024-07-29

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