언양불고기 만들기 바싹불고기 레시피

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춤추는루나

언양불고기 만들기 바싹불고기 레시피

바싹 구운 바싹불고기 양념된 소고기를 팬에 양념이 스며들도록 바싹 볶아내면 달짝지근한 냄새가 집안 가득 퍼지는데요. 달콤한 향기 맡고 있으면 없던 식욕도 저절로 생기죠! 저는 고기반찬 없으면 밥 먹은 것 같지 않아요. 육즙 팡팡 터지는 바싹불고기 질기지 않고 부드러워요. 불고기가 이렇게 쉬운 요리였어? 제자 직접 만들어 먹어보니 입에서 살살 녹아요 녹아~! 석쇠에 바로 구워서 먹는 언양불고기의 불 맛은 나지 않지만 뻑뻑함 없이 촉촉해 밥반찬으로 아주 잘 먹었어요. 더 풍성하게 바싹불고기 즐기고 싶다면 버섯이나 야채를 추가로 넣으면 될듯싶어요. 경상남도 여행 한번 가서 직접 석쇠에 구운 언양불고기 맛보는 것도 괜찮을 듯해요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 불고기용
300g 구매
식용유
약간 구매

[양념 (계량 : 밥숟가락)]

조리도구

키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
수저
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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소고기는 불고기용으로 준비하였어요. 키친타월로 고기 핏물을 제거해 주세요.

바싹 불고기에 들어가는 소고기는 큰 거보다는 작게 잘라져 있는 게 굽기도 편하고 양념도 골고루 잘 베어요. 고기를 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

간장 2스푼 넣고 굴 소스 0.5스푼 넣어요. 흑설탕 1스푼 또는 흰 설탕 넣고 다진 마늘 0.5

믹싱볼 , 수저

후추와 생강가루 약간 넣어요. 소고기에 양념장을 모두 넣고 버무려주세요.

도구를 이용하여 고기를 쳐주거나 손으로 고기를 주무르거나 주먹으로 치대주세요. 고기를 치대면 조직이 연해지고 양념이 잘 스며들어요.

팬에 식용유를 약간 두르고 양념한 소고기를 중약불에서 구워주세요. 처음에는 고기를 굽는다는 생각으로 고기를 얇게 펴 주고 한쪽 면이 충분히 익은 후에 뒤집어 반대쪽도 익혀주세요.

프라이팬 , 조리주걱

양념이 고기에 스며들도록 볶아요. 양념이 거의 없어질 때까지 볶아요 볶아. 바싹 불고기가 볶아졌다면 불을 끄고 통깨 솔솔 뿌려 언양불고기 만들기 마무리해 주세요.

: 계량 : 밥숟가락

바싹불고기 관련 상품

등록일 : 2024-07-26 수정일 : 2024-07-26

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#불고기 #언양식불고기 #바싹불고기 #간단요리

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