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심플민

단호박오리찜 만들기 훈제오리단호박치즈찜 전자레인지 단호박요리

한창 제철로 달콤하고 부드러운 맛이 일품인 호박인 단호박은 밤처럼 단맛이 난다고 하여 밤호박이라고 부르기도 하는데요. 이맘때면 단맛 잘 오른 철이라 많이 구입하여 그냥 그대로 쪄 먹어도 맛있고 다양한 조리법으로 영양 더한 단호박 메뉴로 즐겨먹고 있어요. 오늘은 훈제오리와 고소한 치즈를 더하여 완성한 단호박 훈제찜 만들었답니다. 전자레인지로 조리하는 찜 요리라 어렵지 않은 조리법으로 누구나 만들 수 있는 레시피로 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
초록 껍질에 베타카로틴이 함유되어 있기에 껍질까지 섭취하기 위해 베이킹소다 소량으로 문질러 꼼꼼하게 세척해 줍니다. 익혀내면 껍질도 부드러워지기 때문에 함께 드시면서 영양소 더욱 챙기면 좋아요.
준비한 야채는 깍둑썰기로 썰어 오리훈제와 함께 하나씩 집어먹기 쉽도록 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

달군 팬에 수분을 날려주면 전자레인지에서 익히기 전 일부 익혀주기 위해 3~4분간 약간 센 불에서 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

단호박은 그냥 썰게 되면 너무 단단하여 썰기 쉽지 않기에 먼저 전자레인지에서 2분가량 돌려 익혀줍니다.

내열용기 , 전자레인지

단호박 손질법

부드러워진 호박의 윗부분을 잘라내고 수저로 안쪽 씨 부분을 긁어 제거해 주세요.

수저

이렇게 속을 비워 준비한 야채와 훈제오리를 볶아내 가득 채워주도록 합니다.
수분을 한 번 날린 야채에 훈제오리를 넣고 볶아주도록 할게요.
굴 소스 1 큰 술과 후추 5바퀴 정도를 넣어 밑간 양념을 해주고 볶습니다. 훈제오리 자체에 기본적인 양념이 되어있기 때문에 이 정도만 양념하여 볶아도 충분히 맛있고 감칠맛 나는 볶음으로 완성할 수 있어요.
한 번 더 전자레인지에서 익혀주기 때문에 야채와 오리가 서로 잘 어울릴 정도로만 가볍게 볶아주도록 합니다.
단호박 안에 볶은 재료를 넣어주는데요. 중간에 모짜렐라치즈도 함께 넣어주면 위에만 뿌려주는 것보다 훨씬 맛있게 완성할 수 있어요.
재료를 넣고 다시 한번 치즈를 가득 윗부분까지 담아 준 뒤 전자레인지에서 익혀주도록 할게요.
2분, 3분 이렇게 나눠서 5분가량 익혀주는데요. 각 집마다 사양이 다르기 때문에 중간중간 확인하며 치즈가 잘 익을 정도까지만 돌려 익혀주도록 합니다.

접시

마지막 선택사항으로 파슬리가루 솔솔 뿌려주면 좋아요.
노릇한 단호박의 속살 안에 건들기만 해도 쭈~욱 늘어지며 먹기도 전에 맛있는 맛이 확인되는 치즈까지 잘 익어 완성되었어요.
먹기 좋게 썰어 내고 볶고 남은 오리와 야채들을 더 올려 치즈를 더해 한 번 더 전자레인지에 2분가량 돌려주면 더욱 풍성하게 완성됩니다. 초록 안의 노란 속살은 베타카로틴을 비롯한 비타민 C, E 가 풍부한 단호박은 이름 그대로 단맛을 내어 호박을 평소 즐겨 하지 않는 분들도 맛있게 드실 수 있는 녹황색채소랍니다. 칼로리도 낮은 반면 포만감은 든든하게 해주기 때문에 다이어트를 위한 식단 관리 재료로도 좋은 제철 식재료로 약간의 재료 법만 바꾸어도 하나의 근사한 요리가 되어주는 단호박 메뉴로 단호박오리찜 만들어 맛있고 건강하게 드셔보시길 바랍니다.

등록일 : 2024-07-26 수정일 : 2024-07-26

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레시피 작성자About the writer

심플민

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