닭가슴살 조림 장조림 고기 닭가슴살장조림 만들기

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춤추는루나

닭가슴살 조림 장조림 고기 닭가슴살장조림 만들기

보통 소고기나 돼지고기로 장조림 많이 만드시는데 그러면 기름 둥둥 뜨고 설거지하기도 불편하잖아요. 그런데 닭가슴살 조림은 그런 걱정 전혀 할 필요 없어요. 다른 고기류에 비해 닭가슴살 조림 만들면 익는 시간도 짧아서 빠르게 만들 수 있다는 장점도 있어요. 닭가슴살장조림 가장 큰 장점은 한번 만들어 놓으면 며칠간 두고두고 먹을 수 있다는 점이 가장 좋아요. 제가 여행을 멀리 가면 닭가슴살장조림 만들어 냉장고에 넣어 놓고 가거든요 ^^ 이렇게 왕창 만들어 놓으면 식사 준비 시간 확 단축되고 번거롭지 않고 간편해요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
500g 구매
대파
1대 구매
통마늘
10개 구매

[닭가슴살 삶는법]

대파 초록 잎
적당히 구매
월계수잎
4~5장 구매
맛술
2 구매

[닭가슴살장조림 양념]

진간장
100ml 구매
흑설탕 or 흰 설탕
2 구매
맛술
1 구매
물엿
2 구매
물
400ml 구매

조리도구

채반
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
조리주걱
구매
반찬통
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살은 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거해 주세요.

냄비에 물을 붓고 대파 초록 잎 부분과 월계수잎 그리고 맛술 2스푼 정도 넣고 끓여주세요.

대파 초록색 부분은 따로 보관했다기 이렇게 고기 삶을 때 넣으면 잡내 제거에 좋아요.

물이 끓기 시작하면 닭가슴살을 넣고 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 센 불에서 5분 삶아요.

5분 후 뚜껑을 덮고 중불로 줄이고 15분 삶아주세요. 15분 후 삶은 닭가슴살은 건져서 한 김 식히고 손을로 닭가슴살을 찢어 주세요.

대파는 끔찍하게 썰어 준비합니다. 마늘은 통으로 넣어 줄 거예요. 다진 마늘로 대체하셔도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

웍에 진간장 100ml 부어주고 흑설탕 2스푼 넣어요. 흑설탕을 넣으면 장조림 색깔이 곱게 나와요. 흑설탕 대신 황설탕이나 흰 설탕 넣어도 상관없어요.

맛술 1스푼 넣고 물 400ml 부어주고 센 불에서 간장 양념을 끓여 주세요.

간장 물이 끓기 시작하면 대파랑 마늘 그리고 삶아 놓은 닭가슴살도 넣어요.

뒤적뒤적 간장 양념이 고기에 골고루 스며들도록 자주 뒤적거려주세요. 닭가슴살이 간장물을 금방 흡수하기 때문에 졸이는 시간이 오래 걸리지 않아요. 어느 정도 간장 양념이 졸여졌다면 물엿 두 바퀴 휘리릭 돌려주세요.

간장 양념이 닭가슴살에 흡수되어 국물이 없어지면 불을 꺼주세요. 이번에 저는 통깨를 생략했는데요. 고소한 맛과 비주얼을 위해 통깨를 뿌려주시면 좋아요. 간단한 밑반찬 쉽게 만드는 장조림 닭가슴살장조림 만들기 끝!

반찬통 , 접시

: 계량 : 밥숟가락 계량컵

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등록일 : 2024-07-25 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#닭가슴살 #장조림 #닭가슴살조림 #닭가슴살장조림 #다이어트 #반찬

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