매콤 가지전

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고우니

매콤 가지전

홍고추와 청양고추를 넣어 매콤하게 만든 가지전 레시피에요.
쫄깃한 식감에 자꾸만 손이 간답니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
녹말가루
3스푼 구매
부침가루 가득
1스푼 구매
달걀
1개 구매
생수
2~3스푼 구매
소금
2꼬집 구매
식용유
약간 구매

[간장 양념장]

간장
1스푼 구매
물
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
고춧가루
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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가지는 어슷하게 썰고, 고추는 송송 썰어서 다져주세요.

가지 1개, 청양고추 3개, 홍고추 1개

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

볼에 녹말가루, 부침가루, 달걀, 소금을 넣고 반죽을 해주세요.

녹말가루 3스푼, 부침가루 가득 1스푼, 달걀 1개, 소금 2꼬집

반죽에 다진 고추를 모두 넣고 섞어주세요.

썰어 놓은 가지를 반죽에 담가 고추 옷을 입혀주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고 가지를 올려서 노릇노릇하게 구워주면 매콤 쫄깃한 가지전이 완성돼요.

뒤집개 , 접시

가지전 관련 상품

등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-09-07

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레시피 작성자About the writer

맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#가지 #고추

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