고기랑 곁들여 먹기 좋은 깻잎장아찌 만들기

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츄츄맘

고기랑 곁들여 먹기 좋은 깻잎장아찌 만들기

고기랑 곁들여 먹기 좋은 깻잎장아찌 만들기

아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
60장 구매
진간장
1.5컵 구매
설탕
1/2컵 구매
식초
1/3컵 구매
매실청
1컵 구매
물
2컵 구매

조리도구

볼
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내열유리용기
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냄비
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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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깻잎은 또 세일할 때 사면, 엄청~ 저렴하니까! 부담 없이 만들기에도 참 괜찮은 것 같아요~! 그리고~ 만들기도 쉽고 간단하구요~ 그러니까! 장아찌는 집에 좀 쟁여 놓을 필요가 있는듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 깻잎 60장은 깨끗한 물에 여러번 헹구어 물기를 털어서 준비해 주세요~! 깻잎의 줄기 길이도 짧게 잘라서~ 준비!

잘 씻어 물긴 턴 깻잎은 소독된 유리 통?에 차곡 차곡 쌓아 주세요. 저는! 음식은 무조건 먹기 편한게 최고라고 생각하는 사람이라서 지그재그로 겹치지 않게 쌓았습니다~!

내열유리용기

깻잎 손질법

이어서~ 장아찌의 핵심~ 간장 양념을 만들게요~ 설탕 1/2컵에 식초 1/3컵, 매실청 1/2컵 넣어주고~

진간장 1컵반, 물 2컵 넣어서 우르르 끓여주고~ 완전히 식혀주세요~ 참고로 컵 계량은 종이컵 기준입니다!

간장물?이 다식었다면, 미리 깻잎을 쌓은 곳에 흐르지 않게 천천히 부어 주세요~ 이상태로 뚜껑닫아서 냉장고 3일 보관하면 끝!

3일 뒤 완성된 깻잎 장아찌!ㅎㅎ 고기랑 함께 먹으면 을매나 맛있겠요~~~?ㅋㅋㅋ 워낙 향이 강한 쌈채소들을 좋아하는데~! 이렇게 장아찌로 만들어 좋으니 또 든든해 지고 좋네요~

취향에 따라서 장아찌 만들 때 고추나, 양파도 같이 절이면~ 더더욱 다양하고 맛있게 즐길 수 있어요~! 다음엔 고추를 함께 넣어서 장아찌를 할까봐요~ㅎ

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-07-17

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https://blog.naver.com/scalp119

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