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함박꽃

어린 열무김치 담기 국물 자작하게 만든 열무 김치 만들기

열무김치 담는다 하면서 이제야 담아 봤어요 연하고 어린 열무 보이길래 얼른 가져왔죠 국물 자작하니 만들어 국수 삶아 먹으면 더운 여름날씨 별미가 되겠죠
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
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▶ 고추 조리법고추 조리법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 열무를 다듬어요 뿌리부분은 떼어내고 길이가 짧아 자르지는 않아요 2번 살살 헹굼하고 굵은 소금으로 30분정도 절여요 소금은 1/2컵정도 너무 짜지않게 절여요

대야 , 조리용나이프

절여지는 동안 양념을 만들까요 감자 작은 것. 2개를 전자렌지에 4분정도 돌려 익혀 주고 밀가루 1술은 풀을 쑤어줍니다 익은 감자는 껍질를 벗겨주고 밀가루풀과 섞어.으깨어 감자 밀가루 풀을 만들어 주세요

도마 , 조리용나이프 , 내열용기 , 전자레인지.냄비 , 조리주걱

양념을 만들까요 마른 고추 마늘 생강을 믹서넣어 물 2컵를 넣어 곱게 갈아 주세요 버무려줄 큰볼에 따라 감자풀 생수 1리터 보충 해주고 간을 봐줍니다 멸치액젓 5술에 알룰르스 1술 부족한 간은 소금으로 해주 고. 국물을 맛있게 만들어 주세요

믹서기

절여진 열무는 2번정도 살살 풋내. 나지않게 씻어 물끼를 완전 빼주세요

채반

갈아준 양념 국물에 열무와 양파 청양고추 썰은 것 대파넣고
국물이 부족한듯하면 물 보충해주세요 그냥 버무리면 열무김치가 되고 물 보충해 자작하게 해주면 열무 물김치가 되죠
고추가루 부족한듯하면 고추가루를 더 넣어세요
하루정도 두면. 새콤달콤 맛있게 익어 국수말이해주면 별미로 먹을수 있어요

김치통

팁-주의사항
단맛은 추가해도 좋아요 저는 적은 듯 하게 넣었네요

등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-07-17

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#열무#물김치#담기#새콤#달콤
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