샤브샤브 대신~초간단 해물&채소찜 +와사비.간장소스/ 저칼로리.쉬운 찜요리

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바른생활미미씨

샤브샤브 대신~초간단 해물&채소찜 +와사비.간장소스/ 저칼로리.쉬운 찜요리

만사가 귀찮지만~ 건강한 음식은 먹고 싶을 때~냉장고에 채소들이 몇 가지 있고, 해물, 혹은 생선이 있다면~ 간단한 해물. 채소 찜으로 쉽게 괜찮은 한 끼를 만들 수 있습니다. 와사비.간장소스 만들어 두었다가~뭐든지 살짝 쪄서~ 이 소스에 콕콕 찍어 먹는~샤브샤브 부럽지 않은~ 해물&채소찜을 소개합니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 준비- 1인분]

애호박
80g 구매
당근
70g 구매
표고버섯
3개 구매
자색양배추
90g 구매
깐 새우 중
10마리 구매
낙지 중
2마리 구매

[소스 재료]

양조간장
0.5T 구매
굴 농축액
0.5T 구매
식초
0.5T 구매
레몬즙
0.5T 구매
와사비
1t 구매
참기름
1t 구매

조리도구

소스볼
구매
숟가락
구매
도마
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조리용나이프
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볼
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찜기
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플레이팅접시
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 적양배추 손질법

▶ 적양배추 조리법

▶ 적양배추 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 낙지 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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간장+굴 농축액( 1:1 비율) / 식초+레몬즙 (1:1 비율)로 넣기. (작은 밥숟갈 사용. 모두 0.5 T 정도의 양 )

소스볼 , 숟가락

와사비 1t 정도 넣고, 잘 섞기

참기름 1t 넣기. 와사비 간장소스. 완성!

애호박 5~6mm 두께로 썰기.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

당근 3mm 정도 두께로 썰기

당근 손질법

자색 양배추 2cm 정도, 적당한 길이로 썰어두기 (5~6cm 정도) .

표고버섯 도톰하게 썰기. 1.5cm

표고버섯 손질법

깐 새우, 낙지 2마리. 씻어서 준비하기. ※ 흰 살 생선이 있다면, 같이 넣으면 좋고, 또 낙지는 끓는 물에 데치면 짠 맛이 덜해요. 깐 새우, 낙지 2마리. 씻어서 준비하기.
※ 흰 살 생선이 있다면, 같이 넣어면 좋고, 또 낙지는 찌는 것보다 끓는 물에 살짝 데치면 짠 맛이 덜해요.

물 끓으면, 찜기에 애호박, 당근, 양배추, 버섯 넣고 4분 찌기.
※ 불 세기에 따라 약간 차이 있어요. 너무 푹 익히지는 않도록~~잘 조절하기 !!

물이 끓을 때, 찜기에 표고버섯, 낙지 넣고 1분 30초 찌기.
※ 낙지는 질기지 않도록 살짝만 익히기 위해, 살짝 익히는 버섯과 같이 찌기.

접시에 가지런히 담고, 와사비 간장소스와 곁들이기. 완성~~

플레이팅접시

해물채소찜 관련 상품

등록일 : 2024-07-14 수정일 : 2024-07-15

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#해물채소찜 #와사비간장소스 #저칼로리초간단찜요리 #저칼로리찜요리

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