골뱅이무침 만들기 레시피 /골뱅이무침 양념 골뱅이소면무침 만드는 법

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골뱅이무침 만들기 레시피 /골뱅이무침 양념 골뱅이소면무침 만드는 법

결혼하고 처음으로 만들어 본 골뱅이무침 골뱅이소면무침을 성공적으로 만들어 맛있게 먹었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[골뱅이무침 양념장]

고춧가루
0.5큰술 구매
고추장
1.7큰술 구매
설탕
2~2.5큰술 구매
식초
3.5큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
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조리용스푼
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위생장갑
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냄비
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채반
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접시
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노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 문질러서 세척하고 길게 반으로 나눈 후 3mm 두께로 어슷 썰기하고, 당근은 3mm 두께로 반달 모양으로 썰고, 양파는 2~3mm 두께로 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

청양고추는 송송어슷 썰기로 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비합니다.

대파 손질법

깻잎은 크기에 따라서 길게 반으로 자르고 4~5등분으로 자르고, 양배추는 5mm 두께로 썰어서 준비합니다.(깻잎을 좋아하신다면 넉넉하게 넣으시고, 저는 추가로 깻잎을 넣었어요)

양배추 손질법

캔 골뱅이 400g을 준비하여 국물을 따라내고 드시기 좋은 크기로 3~4등분으로 썰어서 준비합니다.(골뱅이무침에 황태채를 넣어주면 좋은데 저는 없어서 생략했어요.황태채를 넣어주실거라면 골뱅이 국물을 버리지 마시고 황태채를 국물에 담가두었다가 물기를 짜내고 다른 재료들과 함께 버무려주시면 되세요)

볼에 준비한 오이, 양파, 당근, 골뱅이를 담고~

깻잎과 대파, 청양고추를 담아줍니다.

설탕 2~2.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 식초 3.5큰술, 고추장 1.7큰술을 넣어줍니다.(처음에 설탕을 많이 넣지 마시고 2~2.3큰술 정도를 넣고 버무리고 맛을 본 뒤 추가로 넣어주시면 되세요)

조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

일회용 장갑을 끼고 살살 조물조물 버무려줍니다.

마지막으로 통깨까지 뿌려주면 골뱅이무침 만들기 레시피 완성입니다.(소면은 취향껏 준비하시면 되세요)

냄비에 물 600ml를 넣고 센불에서 끓여주다가 보글보글 물이 끓어오르면 소면을 넣고 뒤적여줍니다.

소면을 뒤적여주고 2분 정도 삶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

삶은 소면을 채반에 쏟아서 흐르는 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈주고 물기를 짜 줍니다.

골뱅이를 무쳐 놓았던 볼에 소면을 넣고,

일회용 장갑을 끼고 골뱅이무침과 소면을 버무려줍니다.(맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하거나 고추장을 살짝 추가하고 단맛은 설탕으로 맞춰주시면 되세요)

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주고 접시에 담으면 골뱅이무침 만들기 레시피 골뱅이소면무침 만드는 법 완성입니다.

: ▶골뱅이무침에 황태채를 넣으실거라면 골뱅이 국물에 담가두었다가 물기를 짜고 버무려주시면 되세요.

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2024-07-13 수정일 : 2024-07-17

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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