한식 소불고기, 양념 비율만 알면 절대 실패하지 않아요

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한식 소불고기, 양념 비율만 알면 절대 실패하지 않아요

우리 식탁에 자주 오르는 소불고기, 의외로 맛내기가 쉽지 않은데.. 양념 비율만 알면 절대 실패하지 않는 맛있는 소불고기 만들기 지금 시작 해봐요~~^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

키친타월
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볼
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계량스푼
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도마
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조리용나이프
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접시
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프라이팬
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조리순서Steps

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소고기는 키친타월로 핏기를 제거한다

***핏물이 잡내의 원인이므로 꼼꼼하게 닦아낸다

볼에 진간장, 원당, 매실액, 다진파, 다진 마늘, 후추, 참기름, 사과즙, 맛술을 넣고 양념장을 만든다
***소고기 100g에 진간장 1T를 넣으면 되지만 간장마다 간이 다르므로 전 900g에 7T 사용했어요
***한식의 불고기 기본간은 간,설,파,마,깨,후,참 7가지이지만 전 단맛에 사과즙을 추가했어요

볼 , 계량스푼

***간을 보고 단맛은 취향대로 가감하세요

같이 볶을 채소류(표고버섯, 새송이버섯, 당근, 대파)는 따로 썰어둔다

도마 , 조리용나이프 , 접시

***양념한 고기와 채소류는 따로 보관했다가 먹을 때 사용한다

팬에 양념한 소고기를 넣고 앞뒤로 익힌다

프라이팬 , 조리용스푼

소고기가 반쯤 익었을 때 썰어둔 채소들을 넣는다

소고기와 채소들이 어우러지게 익으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고 마무리한다

단짠 단짠 맛있는 소불고기 완성

: ***고기 100g에 진간장 1T를 넣으면 되지만 10%정도 적게 넣어 간을 보고 추가한다
***기본 소불고기 양념이지만 단맛을 낼 때 사과나 배즙을 넣으면 연육작용과 인위적이지 않은 단맛을 낼 수 있다
***양념한 고기와 채소는 따로 보관했다가 먹을 때 같이 사용한다

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등록일 : 2024-07-12 수정일 : 2024-07-16

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#소고기 #소불고기 #환식 #양념비율

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