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여러가지 꼬치 만들기 닭꼬치 떡꼬치 레시피

한번에 여러 꼬치를 만들어서 맥주 안주로 먹으면 맛있어요
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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떡꼬치 용 떡 6개를 말랑하게 삶아 체에 받쳐 놓았어요.

냄비 , 채반

닭다리 살 300g 사용 알맞은 크기로 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

소금 1/2 티스푼 후추 약간 미림 2큰술을 넣고 조물조물 무쳐 밑 간해 주세요.

볼

튀김가루 1컵에 물 반컵을 넣고 되직하게 섞어 주세요.
간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술 ,다진마늘 1/2큰술, 매실청 1큰술을 넣고 섞어 주세요.

소스볼

저는 물기 제거한 떡을 빠르게 튀겨주긴 했는데 떡 튀기는 건 위험 하니까 팬에 기름 두르고 천천히 구워 주시거나 떡에 기름 살짝 바르고 에어 프라이어에 구워 주세요. (꼬치에 꽂고 양념 치킨 소스를 발라 주었어요.)

프라이팬 , 요리젓가락 , 식힘망

닭다리 살에는 튀김가루 (날가루)를 먼저 묻혀 섞어 주세요. *데리야끼 양념 닭꼬치도 만들 거라 반만 사용했어요.

볼 , 위생장갑

반죽에 넣고 다시 한번 섞어 줍니다.
기름 온도가 약 180도 올랐을 때 닭을 튀겨 주세요.

튀김팬 , 요리젓가락

총 2번 튀겨 줍니다. (꼬치에 꽂아 반은 양념 치킨 소스를 반은 그대로 먹었어요)

식힘망

한쪽에서는 팬에 오일을 살짝 두르고 파와 닭다리 살을 번갈아 끼운 꼬치를 구워 주세요.

꼬지

앞뒤로 다 익었으면 만들어 놓은 간장 양념을 여러 번 발라 가며 색이 나오도록 졸여 주세요.

요리솔 , 접시

등록일 : 2024-07-12 수정일 : 2024-07-12

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#닭꼬치만들기#떡꼬치만들기#맥주안주만들기#꼬치레시피#튀김닭꼬치#데리야끼닭꼬치
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