콩나물국 끓이는법 김치 콩나물국 끓이는법 레시피

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콩나물국 끓이는법 김치 콩나물국 끓이는법 레시피

국이나 찌개를 준비하지 못할 때 간단하게 끓일 수 있는 콩나물국 끓이는법에 김치를 넣고 끓인 김치 콩나물국이에요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

콩나물 손질법

대파는 송송 썰어서 준비하고, 홍고추는 어슷 썰기로 준비하고, 신김치는 가위로 1~1.5cm 두께로 자르고, 다진 마늘 0.7, 코인 육수 2개를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

냄비에 물 1.1리터와 코인 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.(코인 육수 대신 다시팩으로 콩나물국을 끓이신다면 냄비에 물 1.3리터와 다시팩을 넣고 센불에서 끓여주다가 끓어오르려고 할 때, 가스불 중약불 상태에서 8분 정도 다시팩을 우려주시면 되세요)

보글보글 물이 끓어오르면 콩나물과 김치를 넣고 뒤적여줍니다.

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 가스불 중불 상태에서 3분 정도 끓여줍니다. (김치 콩나물국을 한소끔 끓이는 것보다는 일정 시간동안 끓여주면 끓여준 시간만큼 맛이 우러나와서 콩나물국을 더 맛있게 드실 수 있어요)

거품을 걷어내고 바로 참치액 1큰술을 넣고,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

까니리액젓 1큰술을 넣고 뒤적여주고 남은 시간 동안 끓여줍니다.(참치액이 없다면 까나리액젓이나 멸치액젓 중 아무거나 2큰술 정도 넣어주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

시간이 경과 후 다진 마늘과 고추를 넣고 뒤적여줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금을 추가하고, 건더기에 비해 국물이 부족하다면 물을 소량으로 넣고 끓여주시면 되세요.

마지막으로 김치 콩나물국을 한소끔 끓여주고 마무리를 해주면 김치 콩나물국 끓이는법 레시피 완성입니다.

: ▶콩나물국을 비린맛없이 끓이려면 처음부터 뚜껑을 열고 끓이는게 가장 쉬우면서 성공적으로 끓일 수 있어요.

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등록일 : 2024-07-11 수정일 : 2024-07-11

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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