잔치국수 맛있게 만들기 간장 양념장 레시피

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단댕이의요리

잔치국수 맛있게 만들기 간장 양념장 레시피

장마철에는 뜨끈뜨끈한 잔치국수가 생각나요 맑고 진한 국물에 칼칼하게 양념장 만들어서 먹어주면 눈깜짝할사이에 면이 사라지는걸 볼수있을거예요!!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

진간장
4수저 구매
고춧가루
1수저 구매
매실액
1수저 구매
참기름
1수저 구매
대파
1줌 구매
청양고추
3개 구매
통깨
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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소스볼
구매
숟가락
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볼
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냄비
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요리젓가락
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채반
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면기
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국자
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노하우

▶ 소면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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양념장부터 만들어주세요 진간장4 · 고춧가루1 · 매실액1 · 참기름1 · 다진대파 · 다진고추 · 통깨

도마 , 조리용나이프 , 소스볼 , 숟가락

매콤한 걸 좋아하시면 고추 2-3개 매콤함을 싫어하면 0-1개 다져주세요
대파는 한 줌 정도 넣어 양념장 만들어주세요

당근과 애호박,양파는 채썰어 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

계란 1알에 소금 1꼬집넣고 잘 풀어주세요

냄비에 물 550ml를 넣어주고 육수코인 1알을 넣어주세요

육수코인 그대로 넣으면 잘 안녹아서 수저 손잡이 부분으로 으깨서 넣어줬어요 육수코인은 멸치를 사용해주세요

육수에 국간장 1수저 넣고 강불에 끓여주세요

강불

육수가 끓기 시작하면 채 썰어놓은 야채들을 넣어주세요

올라오는 거품은 수저로 제거해주시는게 좋아요

풀어 놓은 계란 1알을 원 그리듯이 둘러 넣어주세요 넣은 계란을 바로 젓지 말고 넣은 그대로 익혀주세요

계란이 다 익으면 후추 톡톡 넣어주고 살짝 저어준뒤,최대한 약불로 줄여 은은하게 끓여놔주세요 그리고 소면을 삶아주면 됩니다

이제 소면을 삶아줄게요 넓은 팬에 물을 넣고 팔팔 끓여주세요

넓은 팬에 소면을 삶으면 물이 넘치지않아 중간에 찬물을 안넣어줘도 되는 편리함이 있어요

끓는 물에 소면 1인분을 넣어주고 2분 끓여주면 알맞게 익어요

요리젓가락

익슨 소면은 찬물로 빨래하듯이 서너번 헹궈 전분기를 없애주고 물기를 탈탈 털어주세요

소면을 한쪽 손에 감아주면 그릇에 이쁘게 올라갑니다

그릇에 소면 올려주고 한 번 더 모양을 잡아주세요

은은하게 약불로 끓이고 있었던 육수를 그대로 그릇에 부어주세요

김가루와 양념장까지 올려주면 완성입니다

계란 지단으로 만들어주는것보단 계란을 풀어서 몽실몽실하게 끓여주면 국물맛이 한층더 좋아져요 칼칼한 양념장과 국물조합이 너무 좋습니다 완전 맛있어요!!

: 육수코인은 멸치육수가 가장 맛있어요 ! 코인이 없으면 디포리나 멸치로 육수를 만들어주세요

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등록일 : 2024-07-10 수정일 : 2024-07-11

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단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#잔치국수 #맛있는잔치국수 #잔치국수레시피 #간단한잔치국수 #간단한식사메뉴 #잔치국수만들기

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