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두리문

혈압조절, 다이어트, 콜레스테롤 합성 억제에 도움을 주는 열무김치 레시피 물김치 #두리문 #물김치 #열무물김치

물김치 건강하게 담아봅니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
열무는 시중에 파는 열무 두 단 정도 되는 것 같아요. 다듬고 씻어서 준비합니다. 그리고 천일염을 3숟갈 듬뿍 골고루 넣어 1시간을 절입니다.

도마 , 조리용나이프 , 대야

열무물김치 국물로는 밀가루를 사용해서 만듭니다. 여름은 밀가루가 더 깔끔한 맛을 냅니다. 스테비아 1티스푼, 물 1.6리터를 넣고 끓여서 완전히 식힙니다.

냄비 , 조리주걱

1시간 후 열무는 조금 절여진 상태~~ 천일염은 씻어 내지 않고 그냥 둡니다.
무 반개를 채 썰어서 준비해 놓습니다.

도마 , 조리용나이프

무 손질법

양파 1개도 채 썰어서 준비합니다.

양파 손질법

양파, 무를 좀 전에 절여 놓았던 열무와 같이 넣습니다.
무 반 개, 양파 1개, 다진 생강 1숟갈, 다진 마늘 3숟갈 듬뿍, 밀가루 풀 1.6리터를 넣고 뒤적뒤적 해 줍니다.
다 섞어졌다면 간을 확인하고, 싱거울 것 같으면 천일염을 추가하면서 맞춥니다.
밀폐용기에 담아서 실온에 반나절 두면 약간 숙성이 되고, 하루 정도 두면 시큼한 맛이 조금 생깁니다. 취향껏 조절해서 냉장 보관하면서 드시면 시원하고 뒷맛이 아주 깔끔한 열무물김치가 됩니다.

김치통

아삭하고 국물이 맛있는 두리문 물김치~~ 시원한 열무물김치 맛있게 드세요. 오늘도 감사합니다^^

접시

등록일 : 2024-07-08 수정일 : 2024-07-09

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레시피 작성자About the writer

두리문

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#두리문#물김치#김치#열무물김치
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