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haru

브로콜리 맛살볶음 만들기 브로콜리 맛살 요리 레시피

부드럽고 쫄깃한 맛살과 아삭한 브로콜리의 식감이 잘 어울리는 브로콜리 맛살볶음입니다. 감칠맛 있게 볶아 자꾸 손이 가는 브로콜리 요리 만들어 드세요 :)
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
브로콜리를 식초물에 10분 담갔다 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 밀가루 푼 물에 담가 2차 세척을 해 줍니다.

볼 , 도마 , 조리용나이프

브로콜리 손질법

세척한 브로콜리는 먹기 좋게 잘라 주세요. 줄기는 질긴 껍질을 필러로 벗긴 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

도마 , 칼

끓는 물에 소금 1티스푼을 넣은 뒤 줄기를 먼저 넣고 10초 뒤 남은 브로콜리의 송이를 넣어 1분간 데쳐 주세요.

냄비

소금을 넣으면 색이 더 선명해집니다. 데치는 시간은 1분간 짧게 데쳐 브로콜리의 식감을 살려 주세요.

데친 브로콜리는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤 물기를 털어 줍니다.

체반

맛살은 길쭉하게 어슷썰기 해 주세요.
양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 줍니다.

양파 손질법

달군 팬에 식용유를 두른 뒤 다진마늘 1/2스푼을 넣어 볶다 마늘향이 올라오면 양파,맛살을 넣어 노릇하게 볶아 주세요.

후라이팬 , 요리스푼

중불

여기에 브로콜리를 넣어 볶다가 소금 한 꼬집, 후추 , 굴소스 1스푼을 넣어 볶아 주세요.

조금 싱겁게 드시는 분들은 굴소스의 양을 조금 줄여 넣어 주세요.

모든 재료에 소스가 배이도록 볶다가 대파와 통깨를 넣어 한 번 더 볶아 마무리합니다.
팁-주의사항
영양가와 식이섬유 함량이 놓은 브로콜리의 줄기 부분도 잘라서 함께 사용해 보세요~ 아삭한 식감이 더해져 더욱 맛있습니다 :)

등록일 : 2024-07-08 수정일 : 2024-07-09

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#브로콜리#맛살#브로콜리맛살볶음#브로콜리요리#맛살요리
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