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예꿈이댁

백종원 파인애플 볶음밥 레시피 /까나리액젓 베트남식 아기 파인애플 새우볶음밥 만드는법 /새우계란

날씨가 더워지니 입맛도 없고 예꿈이댁은 한그릇메뉴를 종종 찾게 되는데요. 아이들과 먹기 좋은 볶음밥 종류도 관심을 갖고 눈여겨보고 있다지유!ㅎㅎㅎ 통조림 파인애플과 새우, 계란 스크램블을 넣은 베트남식 볶음밥 하와이안 볶음밥인데요. 피자 중에서 파인애플 피자가 별미이듯. 볶음밥 종류 중에서 파인애플 볶음밥 역시 달달하니 고소하고 맛있습니다 백종원님의 파인애플 볶음밥 레시피로 만들어 보았으며 백종원님의 레시피에 따르면 파인애플은 마무리 단계에 넣어서 볶아주고, 동남아식 볶음밥의 맛을 구현하기 위해 볶은 땅콩을 잘게 다져 고명으로 올려주면 좋다고 해요 :) 예꿈이댁은 볶은땅콩이 없어서 패스ㅎㅎㅎ 볶음밥을 맛있게 먹을 수 있는 까나리액젓으로 간을 했고, 건새우를 더해 풍미가 좋고 바삭하면서 맛도 꽤 좋습니다 아기 파인애플볶음밥 용으로 만드실 거라면 건새우는 잘게 다져서 사용하면 되고 상황에 따라 건새우의 양을 조금 줄이셔도 되세요 :)
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
슬라이스 파인애플은 2장을 준비했어요. 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파 1대는 종종 썰어주었어요 .냉동새우는 흐르는 물에 세척하면 금방 해동이 되니 물에 가볍게 세척하고 키친타올로 물기를 닦아서 준비해 주세요 :) 건새우는 도마에 올려 칼로 적당히 다져주고,

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

고슬고슬한 밥을 만들기 위해 밥 2공기는 접시에 넓게 펼쳐서 잠시 식혀주었어요

접시 , 주걱

팬에 식용유 4T를 두르고 썰어놓은 대파를 넣고 중강불로 불을 켜 주세요. 대파의 달큰한 향이 올라오도록 살짝 볶아서 파기름을 만들어 주고

궁중팬 , 조리용스푼

볶아진 대파를 한쪽으로 모아준 후에 빈공간에 계란 2개를 깨서 넣고 스크램블을 해 줄 거예요 :)
달걀을 빠르게 휘저어서 사진처럼 계란 스크램블이 70% 정도 익었으면
건새우를 넣고 뒤적이면서 볶아줍니다
이어서 한김 식혀놓은 밥 2공기 분량을 넣고 뭉치는 부분이 없도록 고슬고슬하게 밥알을 풀어주었어요

밥을 풀어주는 동안 불이 켜져 있으면 볶음밥이 탈 수 있으니 잠시 불을 끄고 밥을 풀어주면 되세요 :)

밥을 다 풀어준 후에 다시 불을 켜고 재료들과 잘 섞이도록 볶아줍니다
밥이 잘 섞였으면 까나리액젓 3T를 넣고 재료들에 간이 배도록 골고루 볶아주고
새우를 넣어서 씹히는 맛을 더해줄 거예요. 백종원님 레시피에서는 냉동새우를 이번 단계에서 넣어주었는데요. 새우가 분홍색으로 익은 색감이 나올 때까지 모든 재료와 함께 섞어서 볶아주세요 :)
마지막으로 파인애플을 넣고 골고루 잘 볶아주고 불을 꺼주었어요
맛있게 볶아진 볶음밥은 새우와 파인애플이 잘 보이도록 접시에 담아주고 파슬리 올리고 통깨를 뿌려서 마무리했어요 :)

접시

등록일 : 2024-07-06 수정일 : 2024-07-09

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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