[만만셰] 상콤달콤 자꾸 생각나는 참외샐러드파스타 by.요리하는지나아씨

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[만만셰] 상콤달콤 자꾸 생각나는 참외샐러드파스타 by.요리하는지나아씨

‘요리하는지나아씨’ 셰프님의 첫 번째 레시피 느끼하지 않고 상큼한 ‘참외샐러드파스타’ 참외 본연의 달콤한 맛과 식감은 살려 파스타와의 궁합도 너무 좋은 레시피에요. 탄수화물이 걱정인 분들이라면 파스타를 빼고 참외와 새싹채소만 사용해 샐러드로 먹어도 좋아요. 새콤한 맛은 있지만, 많이 자극적이지 않아 아이들과 함께 먹어도 참 좋은 레시피!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[드레싱소스재료]

올리브유
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레몬즙
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노하우

▶ 참외 손질법

▶ 참외 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 꿀 조리법

동영상

조리순서Steps

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깨끗하게 씻은 참외는 필러 또는 칼을 이용해서 참외 껍질을 벗겨주는데, 군데군데 껍질을 조금씩 남겨요.

나중에 껍질 씹는 식감이 싫다면 모두 벗겨내셔도 좋아요. 참외속은 버리지 않아요.

참외 손질법

참외를 반으로 잘라 속을 수저로 깨끗하게 파낸 다음 얇게 슬라이스해서 잘라 준비해요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 수저

파프리카, 토마토는 다져서 준비해요.

파프리카 손질법

끓는 물에 굵은소금 1T+월계수잎 1~2장 넣고, 파스타 면을 7~8분간 삶아요.

냄비 , 요리집게

면을 건지고 면수도 1국자 덜어 준비해요.

예열된 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 다진 마늘을 볶다가 면과 면수, 블랙올리브를 함께 넣어 볶아요.

파스타면에 참치액 1T, 후추로 기호에 맞게 간을 해요.

참외 속을 채에 받쳐 참외의 과즙을 짜요.

참외 과즙에 올리브유 1T, 레몬즙 1T, 발사믹글레이즈 1T, 꿀 1T 함께 잘 섞어 드레싱을 만들어요.

모두 1 : 1 비율로 해 주세요.

접시에 파스타면, 참외 슬라이스를 담고 파프리카, 토마토, 샐러드용 채소, 어린잎 채소 등을 토핑으로 올려요.

플레이팅접시

드레싱을 뿌려 완성해요.

참외샐러드파스타 관련 상품

등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-03

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#참외샐러드파스타 #파스타 #참외파스타

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