밥도둑 앞다리살 김치찜 레시피

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단댕이의요리

밥도둑 앞다리살 김치찜 레시피

묵은지가 들어가 새콤하면서 흰쌀밥에 먹으면 이만한 밥도둑이없어요 진짜 너무 맛있는 레시피입니다! 술안주에도 딱좋고 메인 밥 메뉴로도 좋습니다!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장(밥수저)]

조리도구

소스볼
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스푼
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도마
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조리용나이프
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키친타올
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웍
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국자
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노하우

▶ 김치 손질법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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먼저 양념장부터 만들어주세요 설탕2 · 고춧가루2 · 국간장2 · 맛술1 · 다진마늘1 · 생강가루 한꼬집 · 된장0.5

소스볼 , 스푼

양파 작은 사이즈 1개, 청양고추 2개, 대파 한줌 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

저는 미리 썰어놓은 냉동대파를 사용했습니다

묵은지 반포기와 김치국물 1국자 준비해주세요 1국자는 종이컵 기준으로 2/3정도 됩니다

접시 , 국자

키친타월로 고기에 핏물을 제거해 주고, 익기 수월하게 듬성듬성 잘라주세요

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

고기는 앞다리살, 삼겹살, 목살 등 취향대로 준비하시면 됩니다

넓은 팬에 묵은지와 고기 올려주고 김치국물도 넣어주세요

쌀뜨물 5국자 넣고 강불에 끓여주세요

강불

쌀뜨물이 없다면 그냥 물을 넣어도되고, 멸치육수나 사골육수도 좋아요

쌀뜨물 넣은 후 끓기 시작하면 양념장과 후추 톡톡톡 넣어 뚜껑없이 10분 끓여주세요

강불 10분(뚜껑없이)

초반에는 뚜껑없이 끓여줘서 돼지 누린내가 날아갈 수 있도록 해줘야해요

중불로 바꿔 10분 더 뚜껑없이 끓여준뒤 고기와 김치가 골고루 익을 수 있게 뒤집어주세요

중불 10분(뚜껑없이)

썰어놓은 양파와 청양고추, 대파를 넣어주세요

이제 뚜껑을 닫아 중약불로 15분~20분 정도 끓여주세요

중약불 15~20분(뚜껑닫고)

중간중간 김치가 타지않게 김치를 한 번씩 뒤집어주세요

국물이 어느 정도 있게 만들어줘야 더 맛있습니다 고기를 먹기 좋게 잘라 그릇에 옮겨주면 끝~!

고기가 질기지않고 누린내도 없어요!! 김치요리는 김치만 맛있으면 대성공이긴하지만 고기가 신선해야 더 맛있겠죠?

잘 썰은 고기에 묵은지 돌돌 말아서 한입 먹어주면 새콤하면서 쫄깃한 살코기와 비계 조합이 너무 맛있어요

: 김치찜 만드는 시간은 대략 30~40분 정도 소요됩니다 시간이 조금 걸리긴 하지만 재료들이 많이 필요하지 않고 양념장도 흔히 있는 조미료들이라 오히려 찜 요리는 만들기 쉬워요

앞다리살김치찜 관련 상품

등록일 : 2024-07-02 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#김치찜 #묵은지찜 #고기김치찜 #돼지고기김치찜 #앞다리살김치찜 #밥도둑메뉴 #맛있는요리

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