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냉동 가자미 찌개 가자미조림 요리 레시피

냉동 가자미 찌개 가자미조림 요리 레시피
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조리순서Steps
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냉동실에 있던 가자미 한 팩을 냉잘실로 옮겨 해동해 주었습니다.
손질된 가자미라 흐르는 물에 한번 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다.

채반

반으로 잘려 있던 무를 0.5cm 두께로 4조각을 잘라 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

그리고 3등분으로 잘라 주었습니다. 한 입 크기로 자른 무 한 줌
그리고 냄비 바닥에 무를 깔아 주었습니다.

냄비

그리고 무 위에 준비한 가자미를 올려 줍니다.
고춧가루 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 된장 1 큰 술, 청주 3 큰 술, 국간장 3 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술을 넣고 만든 양념을 가자미 위에 고르게 발라 줍니다.
그리고 대파 1 대를 준비해 흰 부분을 어슷하게 썰어 넣고 양파 1/2 개를 채 썰어 넣어 줍니다.
다시마 멸치 육수 4 컵을 준비해 양념 만든 그릇에 다시마 멸치 육수를 붓고 그릇에 남은 여분의 양념을 씻어 줍니다.

계량컵 , 스푼

그리고 냄비 테두리 쪽으로 부어 줍니다.
그리고 나머지 다시마 멸치 육수를 부어 줍니다.
그리고 가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다.
센 불에서 전체적으로 고르게 한번 팔팔 끓여 준 후......
중 불로 줄이고 뚜껑을 살짝 연채로 10 ~ 15 분간 끓여 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록 부분과 청양고추 2 개를 어슷하게 썰어 넣고 한번 더 끓여 줍니다.

등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-02

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