비오는날 바삭 김치전

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비오는날 바삭 김치전

비오는날 먹어야하는 바삭 김치전 (with 알밤 막걸리는 환상의 궁합!)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1주먹 구매
오징어 선택
1/2주먹 구매
청양고추 선택
1/2개 구매

[양념]

물
150~200ml 구매
부침가루
2T 구매
튀김가루
0.5T 구매

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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(1장 기준)볼에 김치 한주먹, 오징어 반주먹(선택)을 넣고 가위로 적당히 잘라줍니다. (김치 먼저 넣고 김치는 잘게 잘게 자르는게 식감이 좋아요)

오징어 손질법

부침가루2T, 튀김가루0.5T를 넣고 물150~200ml를 넣고 섞어 줍니다(여기서 물은 반죽의 묽기를 보고 더 넣거나 덜 넣으면 되는데, 되직~묽음 중간의 반죽이 가장 맛있어용)

(선택)반죽이 다 잘 섞였으면 청양고추를 적당히 넣습니다

팬에 기름을 두르고 중약불로 달굽니다(반죽을 조금 넣었을때 치익 소리가 나면 넣어도 됩니다)

팬이 달궈 졌으면 약불로 줄이고 반죽을 부어 모양을 잡아 줍니다(얇게 얇게 필수록 바삭하니 맛있습니다)

약불로 약5분 가량 굽고 바닥면이 노릇해지면 불을 중약불로 살짝 올려 바삭해지게 합니다.(기름은 부족하면 그때그때 바로 보충 해줍니다)

밑면이 사진처럼 노릇해지면 뒤집고 동일하게 반복하여 노릇해 질때까지 기다립니다.(기름 보충 동일, 안하면 타요)

바삭 김치전 완성~!

: 김치만으로 해도 정말 맛있어요! 중요한건 김치가 맛있어야합니다...(종xx 김치 사용)오징어&청양 고추는 선택사항입니다~!

김치전 관련 상품

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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