대구 후추떡볶이 윤옥연할매떡볶이 신천할매떡볶이 만들기

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윤토피아

대구 후추떡볶이 윤옥연할매떡볶이 신천할매떡볶이 만들기

대구 3대 떡볶이 중 하나인 윤옥연할매떡볶이 드셔보셨을까요~? 예전엔 신천할매떡볶이라 불린 곳인데요 후추 가득 넣어 매콤한데 단맛은 없는 매운떡볶이에요어릴 때 참 많이 먹었거든요 단맛은 없고 정~말 매운데 중독성 있어서 자꾸 생각나는 맛이에요 재료는 떡볶이떡과 소량의 양배추만 들어가고요 양념장을 그릇 옆에 턱 얹어주는데 더 맵게 먹고 싶으면 풀어먹으면 된답니다건져먹는 양배추도 별미인지라 추가 메뉴로도 가능하더라고요 갑자기 너무 생각나서 집에서 만들어보았어요 양배추 양껏 넣고 만든 후추떡볶이 매운떡볶이 황금레시피 시작!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

계량컵
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노하우

▶ 육수 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

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떡 140g 사용하였어요 씻어서 준비해 주세요 밀떡, 쌀떡 상관이 없답니다

양배추 200g 물에 담가둔 후 세척하여 물기를 제거해 주세요 양배추 좋아해서 양껏 준비했어요

양배추 손질법

물 400ml, 코인육수 1알 냄비에 넣고

모두 넣고 잘 풀어준 후 끓여주세요 후춧가루가 듬뿍, 매운 고춧가루가 들어가야 신천떡볶이 맛을 낼 수 있어요

고추장 1T 청양고춧가루 1T 후추가루 0.8T 카레가루 0.5T

팔팔 끓으면 양배추를 넣고

숨이 죽을 때까지 끓여주세요

양배추가 원하는 정도로 익으면 떡을 넣고 익을 때까지 끓여주세요

다시다나 미원을 약간 넣어주면 더 맛이 흡사하고요~ 없어서 설탕 0.3T 넣어주었어요

대구후추떡볶이 관련 상품

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#대구후추떡볶이 #후추떡볶이

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