초보도 쉽게 동파육 만들기! 백종원 비법 양념 종이컵 레시피♡

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배고픈춘장이

초보도 쉽게 동파육 만들기! 백종원 비법 양념 종이컵 레시피♡

특별한 날 기분 내기 좋은 쉬운 동파육 레시피 알려드릴게요♡

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

수육용 통삼겹 600g
1덩이 구매
청경채
7~8개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매

[양념]

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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청경채는 반쪽씩 잘라 흐르는 물에 잘 씻어주세요.
끓는 물에 소금을 살짝 넣고 초록 초록 해질 때까지 청경채를 데쳐주세요.

중강불

청경채 손질법

데친 청경채는 따뜻하게 먹을 수 있게 채반에 올려 물기를 빼면 됩니다.

바글바글 끓는 물에 통삼겹살 수육용 고기와 양파 대파 넣고 30분간 삶아주세요.
백종원 레시피는 기름에 30분간 튀겨야 하지만, 요리 초보자에게 남은 기름 처리는 부담되기 때문에, 물에 삶아 조리했어요!

물이 먼저 끓기 시작하면 고기와 야채를 넣어주세요.

다 삶으면 물만 빼고 대파와 양파가 있는 상태에서 동파육 소스를 넣어주세요.

[종이컵] 간장 2컵, 올리고당 1컵, 맛술 1컵, 굴 소스 1컵, 설탕 5 숟갈, 편 생강 6쪽

진한 색을 원한다면 노두유나 캐러멜 식용색소를 한두 숟갈 넣어주세요. 없으면 안 넣어도 괜찮아요!

바글바글 40분간 끓여 졸여주세요.

촉촉하게 삶긴 동파육을 썰어 미리 준비해 둔 청경채 위에 예쁘게 플레이팅 해주세요.

사르르 녹는 동파육 완성입니다.
취향에 따라 고기와 함께 졸여둔 소스를 위에 살짝 부어 플레이팅 하면 됩니다.
깨를 솔솔 뿌려 마무리 하면 동파육 완성입니다♡

: 청경채는 동파육과 함께 따뜻하게 먹으면 맛있어요. 동파육 조리 중간에 청경채를 삶아 따뜻하게 함께 드세요!

동파육 관련 상품

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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배고픈춘장이

배고픈 춘장이의 심플 레시피! 초보도 할 수 있는 쉬운 요리를 알려드릴게요! 춘장이의 블로그 놀러오세요♡

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#동파육 #중국요리 #중식 #종이컵레시피 #백종원 #백종원동파육 #초보 #집들이

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