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윤토피아

투다리 김치우동 만들기 /김치 어묵우동 쯔유 레시피

끓이기도 간편하고요 새콤한 신김치 넣고 끓인 김치우동 은 맛이 없을 수가 없잖아요~ 다양한 어묵 도 가득 넣고 푸짐하게 김치우동 만들어 보았어요시판 어묵탕 스프 사용하셔도 되며 코인육수와 간장, 참치액으로도 김치어묵탕 만드는 법 할 수 있답니다 쯔유 를 넣으면 더욱 맛이 좋으니 사용하셔서 김치 우동 끓여보세요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 곤약 손질법곤약 손질법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파와 청양고추는 채 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

청양고추는 취향껏 빼거나 양을 늘려주셔도 됩니다
신김치 170g 잘라서 준비해 주세요. 대략 밥공기로 한컵정도 입니다. 김치는 신김치로 사용해야 맛이 좋아요
어묵 200g은 취향껏 다양하게 준비해 주세요. 꼬치에 꽂아주면 비주얼이 더욱 좋아지니 몇 개 꽂아보았어요

꼬지

어묵 살 때 함께 들어있던 스프 1개 사용하였어요. 스프대신 코인육수,멸치육수+참치액 1T+간장 1T 로 대체 가능합니다
곤약은 얇게 5mm 로 썰어준 후 중앙에 세로로 칼집을 낸 후
한쪽을 잡고 중앙 칼집 안으로 넣어서 밖으로 빼주면 매작과 모양의 꼬임을 만들어 줄 수 있어요

곤약 손질법

곤약은 특유의 냄새가 있기에 사용 전에 팔팔 끓는 물에 식초 약간 넣은 후 곤약을 넣어 데쳐주세요. 투명하던 곤약이 약간 불투명해질 때까지 데쳐주세요

냄비

건져 찬물에 헹군 후 사용하면 됩니다

채반

물 800ml 어묵탕스프 1개(코인육수+참치액 1T+간장 1T ) 신김치 170g 냄비에 넣고 끓여주세요

전골냄비 , 조리용스푼

팔팔 끓고 김치가 불투명하게 익으면
넣고 어묵이 익을 때까지 끓여주세요

어묵 200g 곤약 약간 쯔유 1/2T 고춧가루 1T

곤약은 오래 끓여도 퍼지거나 물러지는듯한 현상이 없어 오랜 시간 끓여도 상관이 없답니다

어묵의 맛이 우러나고 부드럽게 익으면 재료 넣고 면이 익을 때까지 끓여주세요

우동면 1인분 대파 약간 청양고추 1개

면이 익으면 김치어묵우동 완성입니다

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-08-09

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#김치어묵우동#우동
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