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튼튼이찰떡이네

아삭한 미나리무침 만드는법 ! 피로회복과 두통에 좋은 미나리 효능

미나리는 해물탕에 들어가도 맛있고 샤브샤브에 들어가도 맛있는 제가 최애 좋아하는 야채 중의 하나인데요. 오늘은 미나리 본연의 맛을 즐기기 위해 미나리 무침을 간단히 만들어보았어요. 아삭하고 봄내음이 가득 나는 미나리무침은 맛도 좋지만, 비타민이 다량으로 함유되어 있어서 혈액순환에도 좋고 피로회복과 갈증을 없애고 열을 내리는 효과도 있다고 해요. 그리고 두통에도 좋다고 해서 감기 증상이 있다면 미나리를 먹으면 좋을거 같아요~
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미나리를 먹기 좋게 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

향긋하고 부드러운 불미나리 500g

끓는 물에 굵은 소금 넣고 미나리를 넣고 뒤젓뒤젓하다가 5초 뒤에 바로 꺼내줍니다. 찬물에 2~3번 후다닥 빨리 행궈내고 물기를 꼭 짜줍니다.

냄비 , 타공국자

큰 볼에, 물기를 꼭 짠 미나리를 풀어준 다음 그 위에 준비한 양념 [ 된장 조금, 다진 마늘 조금, 들기름, 깨소금, 송송 썰은 대파 ]을 넣고 조물 조물 맛있게 무쳐줍니다.

믹싱볼

짜잔, 진짜 초간단하게 완성된 미나리무침이 완성되었어요.

접시

팁-주의사항
팔팔 끓는 물에 아주 살짝 들어간 뒤 3~5초 뒤에 꺼내어 찬물에 후다닥 빨리 헹구는게 가장 중요한 포인트! 그래야 아삭아삭함이 살아있거든요~ 된장은 짭짤한 맛만 나게 아주 조금. 너무 많이 넣으면 미나리 본연의 향긋한 향이 사라져요.

등록일 : 2024-06-25 수정일 : 2024-06-26

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레시피 작성자About the writer

튼튼이찰떡이네

딸둥이네 엄마가 만드는 집밥 요리

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#미나리#미나리효능#감기예방#비타민#피로회복#미나리무침#미나리된장무침
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