아롱사태 수육

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윤씨네삼남매

아롱사태 수육

사태 한덩어리 사다가 만들어 봤어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아롱사태
700g 구매
부추
200g 구매
팽이버섯
1개 구매

[삶을때]

양파
1개 구매
통후추
1큰술 구매
월계수잎
7~8장 구매
소주
1컵 구매

[초간장]

물
8큰술 구매
간장
8큰술 구매
식초
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매

[육수]

국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

조리도구

볼
구매
압력솥
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
수육냄비
구매
소스볼
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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일단 1시간정도 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다

그러고 나서 압력솥에 사태, 월계수잎, 통후추, 양파 넣고 센불에 20분, 중불에 10분, 약불에 5분, 그러고 뜸 들이기 5분 정도 해서 삶아줍니다

부추 1봉지, 팽이 버섯 1봉지 씻어서 준비하고

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

수육 냄비에 부추 빙~ 둘러주고

팽이 버섯도 빙~ 둘러 줍니다

찍어먹을 초간장은 간장 8, 물 8, 식초 4, 설탕 2 넣고 섞어서 만들어 둡니다

소스볼 , 스푼

30분 정도 지나 열어보니 다 익었네요~

일단 한덩어리 썰어봅니다 오~ 안에도 다 익었어요

도마 , 조리용나이프

이제 팽이 버섯 위에 썰어둔 고기 올려줍니다

이제 육수 부어 끓여주기만 하면 됩니다.

삶아서 나온 육수는 걸러두고

국간장과 참치액 넣고 나머지 소금으로 간 맞춰줍니다 너무 짜지 않게 삼삼하게 해주면 됩니다 어차피 간장 찍어 먹을꺼라..

이렇게 육수도 완성

사태에 육수 부어주고 버너에 올려 약불에 끓여주면서 야채랑 같이 먹으면 됩니다

이렇게 찍어 먹음 맛있어요

: 간은 삼삼하게 해서 간장 찍어먹음 됩니다

아롱사태수육 관련 상품

등록일 : 2024-06-25 수정일 : 2024-06-25

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#아롱사태수육 #아롱사태 #수육 #소고기요리

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