부서지지 않게 감자조림 만들기!단짠단짠 밥도둑 반찬!

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부서지지 않게 감자조림 만들기!단짠단짠 밥도둑 반찬!

밥도둑 반찬으로 빠지면 섭한 '감자조림'인데요! 부서지지 않게 단짠단짠 맛있게 만들어 보세요^^

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 소
3개 구매
물
1컵 구매
간장
4T 구매
설탕
1T 구매
물엿
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
참기름
1T 구매
깨
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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내열용기
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전자레인지
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채반
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볶음팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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조리순서Steps

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감자는 먹기 좋은 사이즈로 깍둑썰기 해주시구요.감자의 전분 제거를 위해 물에 약 5분 담궈 주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반

감자 손질법

그 다음 감자조림 부서지지 않게 만들기 위한 비법은 전자렌지를 활용하는건데요. 전자렌지 가능한 그릇에 감자를 넣고 1차로 2-3분 돌려 익혀 주는 거에요^^

내열용기 , 전자레인지

그러면 감자가 80% 정도 익었기 때문에 오래 볶을 필요없어 시간도 단축되구요. 양념만 베도록 볶아주면 되니까 부서짐도 최소화 해준답니다

달궈진 팬에서 감자를 한번 볶아주시고요

볶음팬 , 요리스푼

종이컵 한컵 물을 부어요.

물엿 제외한 양념들을 다 넣고 졸여줍니다.좀더 짭짤한 맛을 좋아하시면 간장 반스푼정도 더 넣어주셔도 되요.처음에는 센불로 끓여주시다가 졸아들면 약불로 줄여 주시고 중간중간 양념이 골고루 섞이게 뒤적여 주세요

감자가 다 익고 양념이 잘 베였다 싶을때 매콤한 것 좋아하심 청양고추나 대파를 약간 넣어 뒤적여 주시구요

좀더 예쁜 색감을 위해 홍고추도 넣어 주시면 좋답니다

윤기를 위해 물엿 한스푼을 넣어 섞어주시구요. 한번 간을 보시고 좀더 달기 원하시면 물엿을 좀더 추가하셔도 됩니다

마지막으로 깨 솔솔 뿌려주시면 단짠단짠 감자조림 완성입니다^^

포슬포슬한 감자에 간장 양념이 더해진 감자조림 밥도둑 반찬으로 진짜 인정하죠^^전자렌지에 1차로 익힌 다음 만들었더니 정말 감자가 부서지지 않고 깔끔하게 만들어졌어요

남편이 맛있다며 밥을 2공기 드시네요ㅎ아이들 주실때는 청양고추 빼고 만드시면 반찬으로 아주 좋을것 같아요

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등록일 : 2024-06-25 수정일 : 2024-06-25

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레시피 작성자About the writer

맛있는 요리를 누구나 쉽게 만드실수 있도록 도움 드리고 싶은 뽀유TV입니다:) 방문해 주신 모든분들 감사합니다♥ 유튜브☞https://bit.ly/2s5TThM

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#감자조림 #감자요리 #밑반찬 #반찬 #밥도둑반찬

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