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슈퍼파워

레몬쿠키 만드는법 버터 설탕 가염버터 레몬제스트 레몬요리 레몬즙 박력분 쿠키만들기 레몬쿠키레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 레몬 쿠키를 만들어봤어요. 얼마전에 레몬 케이크 만들어 먹어서 레몬이 집에 남더라고요. 뭘 만들어먹을지 생각하다가 유튜브에서 본 레몬쿠키 만들어봤습니다. 달달하고 상큼해서 맛있는 레몬쿠키! 여름에 먹기 좋으니 레몬 좋아하신다면 도전해보세요. 그럼 레몬쿠키 만드는법 시작하겠습니다. 호주가이버님의 레시피를 활용하였습니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

그레이터
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전자저울
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볼
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휘핑기
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채반
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제빵매트
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오븐
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노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 세척한 레몬 1개를 준비해, 노란 껍질 부분만 갈아줍니다.

세척한 레몬 1개

레몬손질법

레몬을 반으로 잘라 즙 짜주세요. 60g 준비해 주시면 됩니다!

전자저울 , 볼

레몬 반개 사용하니 저는 딱 60g 나오더라고요.

실온에 잠깐 보관한 버터 120g 준비해 풀어줍니다.

버터 120g

버터가 들어있는 볼에 설탕 120g 넣고, 휘핑기를 사용해 풀어줍니다.

설탕 120g

계란 1알, 레몬즙, 레몬 제스트 넣고 섞어줍니다.

계란 1알, 레몬즙, 레몬 제스트

박력분 215g, 베이킹파우더 2g 넣고 채로 곱게 내려주세요.

박력분 215g, 베이킹파우더 2g

골고루 섞일 수 있도록 휘저어줍니다.

골고루 섞인 반죽을 냉장고에서 1시간가량 숙성시켜주세요.

반죽 적당량 떠서 동그랗게 만들고, 슈거파우더 골고루 묻혀줍니다.

오븐 팬에 종이 포일을 깔고 그 위에 반죽을 올려주세요.

오븐 180도에서 15-20분 구워주면!?

15분 구웠는데, 약간 덜 익어서 5분 정도 더 구워줬어요.

레몬 쿠키 완성!!

: 저는 더 풍부한 레몬맛을 느끼기 위해, 직접 만든 레몬 커드까지 발라 먹었답니다. 상큼하고 달달해서 여름에 먹기 좋으니, 레몬 좋아하신다면 레몬 쿠키 만들어 드셔보세요!

레몬쿠키 관련 상품

등록일 : 2024-06-24 수정일 : 2024-06-24

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#레몬 #레몬제스트 #레몬즙 #가염버터 #설탕 #계란 #박력분 #쿠키 #레몬쿠키 #베이킹파우더

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