Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,229
상품목록
main thumb
매일미식회

가지양념구이 만들기 가지요리 간단하지만 고급스러운 집밥 반찬 술안주로도 제격

가지는 맛있는 여름 채소 중 하나지요. 보통 가지는 볶거나 찐 뒤에 무쳐서 나물로 많이 먹는데요~ 오늘은 간단하지만 고급스러운 가지양념구이를 만들어 보려고 해요. 볶는 요리보다 기름도 덜 들어가 건강에도 좋고 쫄깃한 식감도 좋아 가지나물을 잘 먹지 않는 분들도 드실 수 있는 요리랍니다. 짭조름한 양념이 가지와 어우러져 밥반찬은 물론이고, 간단한 술안주로 제격이랍니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 씻어 준비한 가지는 0.5cm 정도의 두께로 썰어 주세요. 구우면서 수분이 빠져 얇아지기 때문에 너무 얇게 썰지 않도록 하세요~

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

간장, 고춧가루, 물, 올리고당, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만들어 주세요. 양념장을 만들어서 살짝 찍어 먹어봤을 때 간이 딱 맞아야 해요. 짜다면 물을 조금 더 넣고, 싱겁다면 간장의 양을 조절해서 개인의 입맛에 맞게 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 스푼

가지를 구울 때 기름을 두르지 않아요~ 기름을 둘러 구우면 가지의 수분이 갇혀서 물컹거리는 식감이 돼요. 가지를 잘 먹지 않는 분들은 대부분 가지의 식감 때문이잖아요~ 마른 팬에 가지를 구우면 수분이 빠져나가 가지의 향만 남고 쫄깃쫄깃한 식감을 가지게 된답니다. 마른 팬에 가지를 굽는 것이 가지양념구이의 핵심이에요!!!

프라이팬 , 요리젓가락

가지가 구워지면 접시에 담고 구운 가지 하나하나에 양념장을 적당량 올려 완성해 주세요~

접시

양념을 발라 구울 수도 있지만 양념이 타버리고, 양념이 타지 않게 하기 위해서 기름을 두르면 가지의 식감이 물컹거려요. 가지양념구이는 마른 팬에 가지를 구워 양념장을 얹어 먹는 것이 식감과 맛을 지키는 비법이랍니다~

등록일 : 2024-06-24 수정일 : 2024-06-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
#가지요리#가지구이#가지양념구이#간단한반찬#간단한술안주#가지구이양념장#여름가지
스콘 맛보장 레시피
더보기
컵밥 맛보장 레시피
더보기
비빔만두 맛보장 레시피
더보기
두부 맛보장 레시피
더보기
참치깻잎전 맛보장 레시피
더보기
굴국밥 맛보장 레시피
더보기
육회 맛보장 레시피
더보기
콘치즈 맛보장 레시피
더보기
배추된장국 맛보장 레시피
더보기
햄볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.