(둥지냉면 레시피) 고소함에 홀딱 반한 초당옥수수 둥지냉면

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(둥지냉면 레시피) 고소함에 홀딱 반한 초당옥수수 둥지냉면

아이들이 냉면을 좋아하지 않아서 아이들과 같이 먹을 냉면 요리를 만들어 봤어요. 고소한 냉면과 곁들여 먹을 메뉴는 매콤한 오이무침인데요 오이무침 맛내기가 은근히 어려운데 둥지비빔냉면 소스에 무쳤더니 매콤새콤달콤 기가 막힙니다 고소한 초당옥수수 냉면과 매콤새콤달콤 오이무침이 금상첨화~! 둥지냉면 쫄깃하고 부드러운 면발에 한번 반하고 매콤새콤달콤한 오이무침에 두번 반했다지요^^ 여름에 즐겨 먹는 초당옥수수로 영양듬뿍 고소하게 만들었더니 아이들도 너무 맛있다며 엄지척~!!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

둥지냉면 비빔면
1봉지 구매
초당옥수수
1개 구매
오이
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
우유
400ml 구매
아몬드
10알 구매
방울토마토
4개 구매
소금
1/3티스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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찜기
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믹서기
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채망
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숟가락
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랩
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냄비
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요리젓가락
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채반
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볼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료는 깨끗이 씻어 준비합니다.

두부는 물기를 제거하고 깍뚝썰기 합니다.

도마 , 조리용나이프

오이는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 말고 채썰기 해주세요.

오이 손질법

초당옥수수는 껍질을 벗기고 김이 오른 찜기에 8~10분 정도 쪄주세요. 랩을 씌우고 전자레인지에서 5분간 익혀도 됩니다.

다 익은 초당옥수수는 반으로 잘라 옥수수 알갱이와 대 사이에 칼을 넣고 쭈욱~내려 옥수수 알갱이만 분리해주세요.

도마 , 조리용나이프

믹서기에 두부와 아몬드 넣고

익은 초당옥수수도 넣어줍니다.

우유 400ml도 부어주세요

마직막으로 소금 1/3티스푼 넣고 곱게 갈아줍니다.

곱게 곱게 갈아지면

초당옥수수 껍질때문에 식감이 까슬거릴 수 있어 체에 걸러주면 국물이 부드러워 먹기 편합니다.

수저로 국물이 잘 걸러지도록 저어주세요.

맛을 보고 염도는 개인 취향에 맛도록 간을 하시면 됩니다.

랩을 씌우고 냉장고에 1시간 정도 두면 시원하게 드실 수 있어요.

방울토마토는 반으로 자릅니다

끓는 물에 냉면 사리를 넣고 3분 정도 삻아주세요.

냄비 , 요리젓가락

채 썬 오이에 비빔냉면 소스를 넣어줍니다

조물조물 무치면 정말 맛있는 오이무침 완성입니다. 알싸한 매콤함을 원하시면 청양고추를 잘게 썰어 넣으셔도 좋아요.

삶아진 냉면 사리를 차가운 물에 깨끗이 흔들어 씻어줍니다.

그릇에 삶은 냉면 사리를 올리고 시원한 초당옥수수 국물을 부어줍니다. 마지막으로 방울토마토와 알갱이 초당옥수수를 올려주면 모양도 예쁘고 먹음직스러운 초당옥수수 냉면 완성입니다^^

플레이팅접시

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등록일 : 2024-06-23 수정일 : 2024-06-24

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레시피 작성자About the writer

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#초당옥수수 #냉면 #다이어트 #칼슘 #여름별미 #둥지냉면 #초간단

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