문경 약돌돼지 삼겹살 마늘 볶음밥 만드는법

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Tina소울푸드

문경 약돌돼지 삼겹살 마늘 볶음밥 만드는법

오늘부터 인간다운 사람으로 살려구요. 마늘 많이 먹고 곰이 사람도 된다는데 나같은 사람이 인간되는 건 더 쉽지 않을까요? ㅎㅎ 마늘이 똑 떨어져서 햇마늘을 한 망 사왔어요. 햇마늘 껍질을 까놓고 보니 마늘이 넘 싱싱하고 알토란같이 탱글하니 넘 맛나 보여서 마늘 많이 먹고 사람이 되어보자 결심 하고 마늘을 넣고 할 수 있는 요리를 생각해 보다가 백종원 마늘 볶음밥을 응용해서 마늘 볶음밥을 만들었어요. 며칠 전에 육육점에서 받은 문경 약돌 삼겹살도 한팩 남아서 마늘 볶음밥에 삼겹살 구워서 넣고 버터 한조각 넣었더니 넘 고소하고 맛있는 마늘볶음밥이 되었어요. 백종원 마늘 볶음밥 오리지날 버전엔 간장 2스푼과 맛소금이었는데 맛소금이 없어서 간장 1.5스푼, 굴소스 1/2스푼에 설탕 1꼬집 넣어 감칠맛을 더했어요. 다진 마늘을 볶으면 양이 많다고 느껴지지 않아서 마늘 양은 취향껏 더 늘려 줘도 좋아요. 특히 더 인간다운 인간이 되고 싶으면 마늘 양을 많이 늘려 볶아서 넣어 주세요.^^ 저는 인간성이 그닥 좋은 편도 아니지만 심하게 나쁜 편도 아닌 거 같아 마늘 20톨 정도로 적당했어요.ㅎㅎ 이제 저는 아마 앞으로 싱싱한 햇마늘을 열심히 먹으면서 점점 더 인간다운 면모로 발전해 갈 거예요.^^ 마늘이 항암식품이니 건강은 부차적으로 따라올거 같아요. 건강한 인간이 되는 거죠.^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥 완두콩밥
2공기 구매
삼겹살
200g 구매
마늘
20톨 구매
부추
5포기 구매
홍고추
1/2개 구매
후추
약간 구매
올리브오일
1스푼 구매

[양념 ]

양조간장
1.5스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
설탕 넉넉한
1꼬집 구매

조리도구

키친타올
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
주방가위
구매
접시
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
요리스푼
구매
밥주걱
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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삼겹살을 키친타올로 감싸 톡톡 두드려 여분의 오일 성분을 제거해 줬어요.

달군 프라이팬에 삼겹살을 노릇노릇 구워 주세요. 중간에 기름이 나오면 키친타올로 닦아 제거해요.

프라이팬 , 요리집게

다 구운 삼겹살은 먹기 좋게 한입 크기로 잘라 주세요.

다 구운 고기는 접시에 건져 놓아요.

마늘을 씻어 주세요.

마늘 손질법

마늘을 곱게 다져 주세요.

도마 , 조리용나이프

부추와 홍고추도 씻어 주세요.

부추 손질법

부추와 홍고추를 다져 놓아요

양념 재료를 섞어 놓아요. 한번에 붓고 바글바글 끓여줘야 해서 미리 섞어 놓으면 요리하기 편해요.

삼겹살 구워 낸 팬에 올리브 오일 1스푼 두르고 중불에서 다진 마늘을 노릇노릇해질때 까지 볶아 주세요.

구운 마늘위에 구운 삼겹살을 넣고 팬 한쪽으로 몰아 놓아요.

남은 공간에 섞어 놓은 양념을 붓고 프라이팬을 살짝 기울여 양념이 바글바글 끓여 주세요.

양념이 바글바글 끓으면 불을 중불로 줄여 마늘과 삼겹살을 섞어 주세요.

완두콩밥을 해서 완두콩밥을 준비했어요. 일반밥이나 햇반 활용해도 좋아요.

밥 2공기를 넣고 잘 섞어주며 볶아 주세요~

버터 한조각을 넣어요.

다진 부추와 고추를 넣고 볶아 주세요.

양념이 밥에 잘 스며들면 후추를 약간 뿌려 주세요.

밥을 작은 용기에 꼭꼭 눌러 담은 뒤 접시에 뒤집어주면 깔끔한 볶음밥 플레이팅이 되요. 그냥 퍼담아도 자유로운 볶음밥을 즐길 수 있어요.

: - 삼겹살을 미리 구워 놓아요.
- 마늘 다져 볶은 뒤 삼겹살과 함께 간장 양념에 볶은 뒤 밥을 볶아 주세요.

삼겹살마늘볶음밥 관련 상품

등록일 : 2024-06-23 수정일 : 2024-06-24

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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