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Y큰손

술안주 매운 오돌뼈 볶음 만들기 돼지 오돌뼈 볶음 소주 안주

비싸고 자극적인 오돌뼈 사먹지 마세요! 집에서 외식하는 저렴하고 감칠맛나는 술안주 소주안주!
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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돼지 오돌뼈 1kg, 양파 1.5개, 깻잎을 준비해 주세요.

양파, 깻잎은 취향에 따라 양을 준비해 주세요.

돼지 오돌뼈는 적당한 크기로 썰어주고 쌀뜨물에 20분 정도 해동해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

물,소주로 해주셔도 좋습니다.

양파는 채 썰어 주시고 깻잎은 일부는 쌈 싸 먹으려 빼놓고 10장 정도는 채 썰어주었어요. 깻잎을 넣어 파를 넣지 않았어요. 파를 같이 넣어주셔도 좋습니다~

도마 , 조리용나이프 , 쟁반

해동된 돼지 오돌뼈는 물기를 제거하고 팬에 넣어 다진 마늘 1.5, 미림 2를 넣어 볶아주세요. 볶이시면 수분이 생기는데 수분이 없을 때까지 센 불로 볶아주시면 되어요.

볶음팬 , 요리스푼

수분이 없어졌으면 간장 2를 팬에 가에 쪽에 넣어주고 지글지글 타기 전까지 끓여주시면 불 맛이 나요. 이제 오돌뼈에 간이 배어들게 볶아주세요.
설탕 1, 고추장 2, 고춧가루 2, 굴 소스 1을 넣어 양념을 잘 섞어주세요. 매운고춧가루, 매운고추장을 사용했어요.
중불로 잘 볶아주시다가 양파를 넣어 익을 때까지 볶아주세요.

매콤함을 원하시면 고추를 양파 넣을 때같이 넣어주셔도 좋아요.

양파가 익었으면 불을 끄시고 올리고당 1, 참기름 1, 후추 약간, 깨와 채 썬 깻잎 반 정도 넣어서 섞어주세요.
그릇에 담아 채 썬 깻잎 반을 올려주시면 더 먹음직스럽게 플레이팅 하실 수 있어요. 계란찜이나 주먹밥이랑 같이 드시면 더 좋습니다!

등록일 : 2024-06-23 수정일 : 2024-06-25

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

건강하고 자극적이지 않게 외식처럼 집밥 만들기♡ https://blog.naver.com/yopenhand

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#오돌뼈#돼지오돌뼈#오돌뼈볶음#술안주#소주안주
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