초당옥수수 빙수 만들기 / 초당옥수수 레시피 / 초당옥수수 퓨레

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초당옥수수 빙수 만들기 / 초당옥수수 레시피 / 초당옥수수 퓨레

서울은 36도까지 올라갔더라구요.. 진짜 이번 여름 유난히 더울거라 그러던데 역대급 더운 여름이 될 것 같아요. 이럴 때 가장 생각나는 메뉴는 '빙수' 죠! 여름 제철 초당옥수수 레시피 로 초당옥수수빙수만들기 가져왔어요.

1인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[우유 얼음]

우유
400ml 구매
연유
3큰술 구매

[초당옥수수 퓨레]

초당옥수수
3/4개 구매
우유
100ml 구매
연유
1큰술 구매
생크림
2큰술 구매

[토핑]

초당옥수수
1/4개 구매

조리도구

컵
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미니거품기
구매
지퍼백
구매
도마
구매
조리용나이프
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핸드블렌더
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채반
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냄비
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조리주걱
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토치
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빙수그릇
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노하우

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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우유와 연유를 섞은 후 지퍼백에 넣어 얼려주세요

컵 , 미니거품기 , 지퍼백

집에 빙수기가 없다면 저처럼 지퍼백에 넣어 평평하게 두고 얼려보세요!
얼음을 잘게 부수기도 편하고 설거지 거리도 걱정 없어요

초당옥수수 1/4는 토핑용으로 놔두고, 나머지는 알을 분리해 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

옥수수 손질법

초당옥수수 알과 우유, 연유를 넣고 핸드 블랜더로 곱게 갈아주세요,

핸드블렌더

초당옥수수 믹스는 체에 걸러주세요.

냄비 , 채망 , 요리스푼

선택 사항이긴 하지만, 원래 음식은 손이 더 갈수록 맛있는 법! 부드러운 식감을 위해 체에 곱게 걸러줬어요

생크림 2큰술 넣고 약불에 저어가며 걸쭉한 농도가 되게 졸여주세요 다 만든 초당옥수수 퓨레는 냉동실에서 차갑게 식혀주세요,

아까 남겨둔 옥수수는 토치로 그을려 주었어요

빙수그릇에 우유 얼음 곱게부셔 올려주고, 차게 식힌 옥수수 퓨레와 구운 옥수수를 올려주세요.

초당옥수수빙수 관련 상품

등록일 : 2024-06-23 수정일 : 2024-06-25

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레시피 작성자About the writer

집에서 즐기는 홈브런치, 수크림입니다.

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#초당옥수수 #빙수

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