Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

898
상품목록
main thumb
예꿈이댁

집에서 순살치킨 만들기 염지 양념재료 닭다리살 1kg 요리 옛날통닭 치킨 레시피 주말메뉴

아이들도 좋아하는 최고의 메뉴! 금방 튀긴 순살치킨이 아닐까 싶은데요. 닭다리살 활용요리로 야들야들 맛있는 순살 부위만 드실 수 있어요:) 치킨집에서는 염지과정을 거치기 때문에 고기가 부드럽고 짭쪼름한 맛이 나게 되는데요. 예꿈이댁은 후라이드 밑간 양념으로 다진마늘, 소금, 맛술, 후춧가루에 + 튀김가루, 전분가루, 양파 간 것 (또는 양파즙), 시나몬가루 를 넣어서 만들었어요 이렇게 하면 염지가 잘 된 치킨집 맛이 나요! 닭다리살 1kg를 준비해서 만들었더니 배달해서 먹을 때의 아쉬움 없이 넉넉하게 먹을 수 있어서 더 좋더군요 :) 그렇다고 남을 정도로 양이 많지는 않고 4인가족 기준 간식이나 주말 간단한 식사로 딱 좋았다지유ㅎㅎㅎ 염지 양념재료로 양파즙이 들어가서 부드럽고, 시나몬 가루가 옛날통닭 느낌도 나게 하고 짭조름하니 맛있습니다! 치킨 싫어하는 분은 아마 없을 텐데요ㅎㅎㅎ 주말 메뉴로 아이 간식으로 추천해요♡
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭다리살은 1kg을 준비했어요 냉동 닭다리살은 전날 냉장실로 옮겨서 해동 후에 사용하면 되세요 :) 껍질은 기호에 따라 사용하면 되고 예꿈이댁은 껍질을 손질해서 준비했답니다 흐르는 물에 문지르며 깨끗하게 세척하고 채반에 밭쳐서 1차로 물기를 제거해 주고 2차로 키친타올로 물기를 꼼꼼하게 닦아주었어요

믹싱볼 , 키친타올

물기 제거를 잘 해 주셔야 기름이 튀지 않고 더 바삭바삭한 치킨을 만드실 수 있어요 :)

옛날통닭 스타일 후라이드치킨으로 만들어 줄! 염지 양념을 해 줄 거예요 :) 닭고기를 담은 볼에 다진마늘 1T, 맛술 4T, 양파 간 것 또는 양파즙 2T, 소금 1/2T, 후춧가루 약간, 튀김가루 7T, 전분가루 1T, 시나몬가루 1/2T 을 넣고
닭다리살과 잘 섞이도록 숟가락으로 버무려주었어요 전분가루와 튀김가루를 넣어주면 바삭바삭함을 더 살릴 수 있답니다

스푼

염지양념에 들어가는 양파는 믹서기에 갈아서 냉동보관했던 걸 사용했으며 양파즙을 넣어주셔도 좋아요

고기에 양념 반죽이 잘 밀착된 모습이에요 :) 30분 정도 숙성해 주면 좋지만 예꿈이댁은 바로 튀겨봤어요ㅎㅎㅎ
팬에 식용유를 넉넉히 넣고 중강불로 불을 켜 주세요 나무젓가락을 넣어보았을 때 기포가 보글보글 올라오면 기름이 잘 달궈진 거예요 이때 닭고기를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주세요 :)

튀김팬 , 요리젓가락

중강불

뼈가 없고 순살을 튀기는 거라 튀기는 시간은 그리 오래 걸리지 않았고 약 6~7분 정도 튀겨주니 속까지 잘 익었답니다

1kg을 튀기다 보니 한번에 튀길 수가 없어서 예꿈이댁은 28cm 웍에 3번에 걸쳐서 튀겨주었어요ㅎㅎ

젓가락으로 찔러 보아서 살이 하얗게 변하면 잘 익은 거니 그때 건져서 기름기를 빼 주세요 :)

식힘망

접시에 담아주면 닭다리살1kg 요리 완성이에요 :)

접시

등록일 : 2024-06-22 수정일 : 2024-06-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

sns
댓글 0
파일첨부
#닭다리살#순살치킨#집에서치킨만들기#치킨염지#치킨염지양념재료#닭다리살1kg#후라이드치킨#옛날통닭#치킨#주말메뉴
고등어구이 맛보장 레시피
더보기
애호박찌개 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기
스크램블에그 맛보장 레시피
더보기
오뎅국 맛보장 레시피
더보기
주먹밥 맛보장 레시피
더보기
비엔나소세지볶음 맛보장 레시피
더보기
오이피클 맛보장 레시피
더보기
구이 맛보장 레시피
더보기
톳나물무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.