여름철 밥도둑 간장 고추장아찌 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,707

상품목록

희안한쥬

여름철 밥도둑 간장 고추장아찌 만들기

겨울보다 여름엔 장아찌류를 더 자주 먹게 되는것 같아요. 아무래도 불을 쓰는 일을 줄이고 싶어서가 아닐까 싶어서 더 더워지기전에 호로록 만들어봤어요! 고기나 백숙이랑 먹어도 너무 맛있고, 김밥에 같이 넣어 먹어도 맛있는 간장 고추장아찌 만들어볼게요!

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인재료]

청양고추 풋고추도 가능
500g 구매

[양념재료]

다시마 육수
400ml 구매
양조간장
300ml 구매
국간장
3스푼 구매
매실청
2~3스푼 구매
설탕
7~8스푼 구매
소주 또는 맛술
60ml 구매
식초
150ml 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
키친타올
구매
믹싱볼
구매
포크
구매
주방가위
구매
냄비
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

세척하기
- 겉을 깨끗이 닦기 위해 베이킹 소다를 사용해주면 좋아요! 베이킹 소다가 없다면 식초를 넣어서 깨끗하게 세척해주세요! - 깨끗하게 행군 뒤 물기를 키친타올이나 마른 헹주로 닦아주세요!

니트릴장갑 , 키친타올 , 믹싱볼

다듬기
- 꼭지를 가위로 잘라주세요! Tip. 꼭지를 너무 다 짤라 버리면 간장물이 너무 깊게 스며 들어 짤 수 있으니 꼭지만 짧게 잘라주세요!

구멍내기
- 간장물이 잘 스미도록 포크로 구멍을 내주거나 고추의 끝을 가위로 조금 잘라주세요. 이때! 가위로 너무 많이 자르면 안에 씨가 쏟아져 나와서 간장물이 지저분해질 수 있으니 주의!

간장물 만들기
- 400ml 물에 다시마 한장을 넣고 미리 우려주세요! - 다시마육수 400ml, 양조간장 300ml, 국간장 3 스푼, 매실청2~3스폰, 설탕 7~8스푼, 소주(맛술)60ml, 식초 150ml 를 한번에 넣고 끓여주세요! - 너무 오래 끓이지 않아도 되고 설탕이 녹을 정도로만 끓여주시면 됩니다.

담그기
- 깨끗이 닦인 고추를 미리 열탕 소독 해준 통에 담고 끓인 간장물을 잠길 때까지 부어주세요! Tip. 아삭한 식감을 원한다면 간장물이 뜨거울 때 부어주세요!

보관
- 실온에 3~7일 가량 두었다가 냉장고로 옮겨서 보관하면 좋아요! 요즘 날씨(초 여름)인 경우는 너무 길게 두지 않고 옮겨주는게 좋아서 저는 3일 가량 두고 옮겨주었어요!

완성
-.고추가 간장물이 들어서 어두운 카키색이 되면 다 익었다고 생각하면 되요! 먹을때는 가위로 한입에 먹기 좋게 잘라서 먹으면 편하게 먹을 수 있어요! 고기 구워서 같이 먹거나, 다져서 김밥에 넣어도 너무 맛있답니다!

: Tip. 고추가 가벼워서 뜰 수 있으니 종지나 나무젓가락 등을 넣고 눌러주면 간장도 잘 스며들고 산폐를 막아서 오래 보관 할 수 있어요! Tip. 다 먹고 남은 간장물은 버리기 아까우니 한번 다시 끓여서 양파장아찌 만들어줬어요!! 다양하게 활용해보세요!

간장고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-06-21 수정일 : 2024-06-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 좋아하는 쥬예요~ 쉽고 간단하지만 맛있는 레시피로 만들어먹는걸 좋아해요 :)

댓글 0

#고추장아찌 #장아찌 #여름반찬 #건강식 #집밥 #반찬만들기 #초간단반찬 #저장식 #고추 #밑반찬

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(163)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(55)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(77)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(50)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

꽈리고추볶음 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 꽈리고추볶음, 인기만점 저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(52)
2

[꽈리고추볶음] 밥도둑이 따로없는 간단한 밑반찬!

킨짱

4.8(45)
3

삼겹살꽈리고추볶음, 혼밥인을 위한 즉석 안주레시피 삼겹살요리

푸키베베

4.8(28)
4

초간단 간장꽈리고추볶음

마루이의푸드코트

4.9(18)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(69)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(234)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(38)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(32)

샐러드 맛보장 레시피

1

오이크래미연겨자샐러드! 여름철 먹기 딱~좋아요

춤추는곰

5.0(77)
2

가지말이 샐러드 만들기

세미짱

4.9(61)
3

맛살요리 맛살샐러드 식감 좋쥐

혀니ㅋ

4.9(35)
4

더워서 아삭한 맛이 필요할땐 ? 오이크래미샐러드 ★

만개의레시피

4.9(29)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(341)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(274)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(43)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(101)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.8(52)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(26)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(232)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(126)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(111)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(77)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.