새콤달콤 오이절임 듬뿍 비빔냉면 만드는법

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Tina소울푸드

새콤달콤 오이절임 듬뿍 비빔냉면 만드는법

여름 면요리에 빠지면 섭선한 것 중 하나가 오이가 아닌가 싶어요. 콩국수, 막국수, 비빔국수, 물냉면, 비빔냉면에 오이가 빠지면 왠지 단팥 빠진 찐빵같은 느낌이죠. 오이가 찬 성질이라 더위에 잘 어울리기도 하고 수분감이 많고 아삭해서 여름채소로 넘 좋은데 비빔냉면에 오이절임을 한가득 넣어서 다른 반찬 없이 한그릇 면요리로 좋더라라구요. 오이가 요즘 넘 연하고 가성비도 좋아서 하나를 썰어 절여서 비빔냉면 위에 고명으로 얹어 먹어도 좋고 남은 건 반찬처럼 곁들여 놓았다가 고명으로 리필해 먹어도 좋더라구요. 오이 절임은 10분이면 완성되니 짦은 시간안에 빠르게 요리할 수 있어요. 아삭한 오이는 비빔면을 상큼하게 해주네요~오이만 먹어도 맛있고 비빔냉면이랑 오이를 같이 먹어도 맛있어요. 역시 여름 면 요리 고명으로는 오이가 최고예요. 더도 말고 덜도 말고 딱 오이 하나만 있어도 비빔면의 맛이 훨씬 맛있어지니 오이 빠지면 서운하죠~^^

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
둥지냉면 비빔냉면
1봉지 구매
삶은 계란
1개 구매
물
800ml 구매

[오이 절임 양념]

소금
1티스푼 구매
설탕
1티스푼 구매
식초
1티스푼 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
구매
냄비
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요리젓가락
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채반
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믹싱볼
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위생장갑
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면기
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이를 씻어 반으로 길게 잘라 어슷 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

소금 , 식초, 설탕을 1티스푼씩 넣고 잘 섞어 준 뒤 10분 정도 절여 주세요.

절인 오이를 물에 헹구지 말고 두손으로 꼭 쥐어 짜 오이 수분을 빼주세요. 오이 물기를 잘 짜줄수록 더 꼬들해져요.

물 800ml 를 끓이다가 끓기 시작하면 면을 넣고 불을 약불로 줄여 주세요.

면을 젓가락으로 잘 풀어 주면서 3분 동안 끓여 주세요.

요리젓가락

면을 찬물에 넣고 헹궈 주고 바락바락 씻어 전분기를 빼준 뒤 체에 건져 물기를 빼주세요.

면을 체에 건져 물기를 빼고 볼에 면과 비빔스프를 넣고 잘 비벼주세요.

믹싱볼 , 위생장갑

비빈 냉면을 그릇에 담고 오이를 한가득 얹어 주세요. 계란 고명을 얹어 주세요.

: 오이를 썰어서 소금, 설탕, 식초를 넣고 절인 뒤 물에 헹구지 말고 바로 물기를 짜서 냉면에 고명으로 얹어 주세요.

비빔냉면 관련 상품

등록일 : 2024-06-20 수정일 : 2024-06-21

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#오이 #오이요리 #오이고명 #비빔냉면 #둥지냉면 #둥지비빔냉면 #냉면고명 #오이절임 #오이절임비빔냉면 #

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