오이 미역초무침 만드는 법 여름 인기반찬 미역무침

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춤추는루나

오이 미역초무침 만드는 법 여름 인기반찬 미역무침

건미역으로 불려서 만드는 미역초무침은 여름 인기 반찬이에요. 미역국 끓이려고 건미역을 물에 담가 불렸는데 미역 양이 허걱 ^.~ 불린 미역을 냉동실에 보관해 놓아도 되지만 여름에 미역국 끓일 때는 평소보다 조금 더 불려 불린 미역으로 반찬을 만들어 먹어요. 미역초무침이지만 요즘 오이가 한참 쏟아져 나오고 있기 때문에 오이도 많이 먹을 수 있게 만들어 봤어요. 오이에 불린 미역을 넣고 식초랑 설탕을 넣어 새콤달콤하게 만들어 먹으면 잃었던 입맛도 찾아줘요. 식초의 새콤함이 피로감을 풀리게 하고 손쉽게 구하기 쉬운 재료로 만든 미역무침 여름 반찬으로 딱입니다. 날이 덥더라도 건강한 식사 챙겨드세요. 감사합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불린 미역
1줌 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/2개 구매

[미역 데칠 때]

굵은소금
0.5숟가락 구매

[오이 절이기]

소금
조금 구매

[미역무침 양념/ 계량 : 밥숟가락]

진간장
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
주방필러
구매
접시
구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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미역국 끓이고 남은 미역을 냉장고에 넣어 놓았다가 오이 미역초무침 만들었어요. 건미역은 불에 담가 20분 ~ 1시간 정도 불려주세요.

불린 미역이 많다면 물기를 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하거나 냉장고에 1~2일 정도 보관해 주셔야 해요.

끓는 물에 굵은소금 0.5스푼 넣고 불린 미역을 넣어요.

30초 ~ 1분 내로 가볍게 데쳐주세요.

미역을 오래 데치면 미역이 물러져 식감이 떨어질 수 있으니 주의해 주세요.

물기를 제거한 미역을 미역무침에 사용해 주셔야 해요.

양파 반 개는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 이상 담가 매운맛을 제거해 주세요.

도마 , 조리용나이프 ,

[산지직송] 무안 햇양파 (3kg/5kg/10kg) 장아찌용/중대 혼합

매운맛을 제거한 양파는 물기를 빼주세요.

깨끗이 세척한 오이는 필러로 돌기를 제거해 주세요.

반으로 가른 후 어슷 썰어 볼에 담고 소금 조금을 넣은 후 조물조물 무쳐 오이를 소금에 절여주세요. 20분 이상 절인 후

흐르는 물에 씻고 손으로 오이를 짜서 물기를 완전히 빼주었어요.

볼에 미역과 오이를 넣고, 진간장으로 간을 해주세요. 진간장 2스푼 단맛 나면서 상큼하게 설탕과 식초 1스푼씩 넣고, 깨소금 1스푼 그리고 마늘은 조금만 넣어요.

미역에 양념이 버무려지도록 손가락에 힘을 주고 무쳐주세요.

: **계량 : 밥숟가락***

오이미역초무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-20 수정일 : 2024-06-20

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#오이 #미역 #오이무침 #미역초무침 #불린미역 #오이초무침 #반찬 #여름반찬

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