'둥지' 오징어채 물회 냉면

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'둥지' 오징어채 물회 냉면

둥지 냉면의 육수 맛에 물회 양념을 더해 만든 일명 '둥지 오징어채 물회 냉면' 입니다. 맛있는 둥지 냉면 육수 맛 덕분에 인스턴트 냉면이 아닌 새콤달콤 매콤한 특별한 요리가 되었네요. ^^ 오징어회의 느낌을 냉동실에서 언제든 찾을 수 있는 오징어채로 대신 했고 야채는 냉장고에 있는 야채를 사용해서 만들었어요. 1.2kg에 18,000인 오징어채를 30g사용해서 냉면외의 부가 재료비가 천원 미만인 레시피입니다. ^^

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[물회 양념 ( 또는 시판용 초고추장 )]

고추장
1T 구매
식초
2T 구매
설탕
1T 구매
올리고당
1t 구매
레몬즙
1t 구매
다진 마늘
1/2t 구매

조리도구

계량컵
구매
계량스푼
구매
볼
구매
요리망치
구매
도마
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조리용나이프
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플레이팅접시
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조리순서Steps

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사용한 인스턴트 냉면은 둥지냉면 동치미 물냉면입니다.

먼저 냉면육수를 만들어 주세요.

기본 레시피는 찬물 260ml에 육수 수프를 섞어 주어야 하지만 얼음을 넣어 줄 예정이기 때문에 찬물 200ml에 육수 스프를 섞어 주었어요.

위의 육수에 고추장 1T, 설탕 1T, 식초2T, 올리고당 1t, 레몬즙 1t, 다진 마늘 1/2t를 넣고 섞어 줍니다.

고추장 1T, 설탕 1T, 식초2T, 올리고당 1t, 레몬즙 1t, 다진 마늘 1/2t

계량컵 , 계량스푼

만든 육수는 냉장고 또는 냉동실에 넣어 주세요. 시간적인 여유가 있다면 육수를 냉동실에서 살얼음을 만들면 주면 더욱 시원하게 드실 수 있어요. ^^

진미채는 되도록이면 부드러운 것으로 준비해 주세요.

더욱 부드럽게 만들기 위해 도구를 이용해서 오징어채를 두드려 줍니다.

그다음 오징어채를 정수 물에 5~10분 정도 담가 더욱 촉촉하게 만들어 주세요.

오징어채를 물에 담가 놓는 동안 고명으로 올릴 야채들을 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

물에서 불린 진미채는 물기를 꽉 짜주고5~6cm 길이로 썰어 줍니다.

모든 준비가 다 되었다면 면을 삶아 주세요.

끓는 물 800ml에 면과 고명을 넣고 약한 불에서 3분간 더 끓여 줍니다. 면을 끓이는 동안 뭉친 면들을 풀어 주면서 삶아 주세요.

냄비 , 요리집게

익힌 면은 체에 담아 찬물로 씻은 후 물기를 완전히 빼고 그릇에 담아 주세요.

그릇에 면과 함께 오징어채도 놓아 줍니다.

플레이팅접시

채 썬 야채들도 올려 주세요. 건스프에 있는 오이도 고명으로 예쁘게 올려 줍니다. 얼음을 넣고 먹기 전에 차가운 물회 육수를 부어 차려내면 완성입니다. ^^

: 오징어채는 부드러운 오징어채를 사용하시면 좋을 거 같아요. 물회에 들어가는 야채는 냉장고에 있는 야채를 사용하시면 됩니다. ^^

오징어채물회라면 관련 상품

등록일 : 2024-06-19 수정일 : 2024-06-19

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집밥은 사랑입니다^^

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