[코울슬로] 양배추로 KFC 코울슬로 만들기

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싱글의한끼

[코울슬로] 양배추로 KFC 코울슬로 만들기

건강을 최우선으로 하는 요즘은 패스트푸드를 거의 먹지 않지만 그럼에도 불구하고 한번씩 생각나는 게 코울슬로인데요, kfc의 새콤달콤한 코울슬로는 정말이지 비슷하게 만들기가 힘들더라구요. 감칠맛을 내는 무언가가 들어가지 않았나 싶은데..ㅎㅎ 저는 건강을 위해 다른 첨가제는 전혀 넣지 않고 최대한 비슷한 맛을 내봤어요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
120g 구매
양파
40g 구매
소금
1g 구매
설탕
1/2tsp 구매

[드레싱 재료]

마요네즈
2tbsp 구매
홀스래디시
1tsp 구매
레몬즙
1tsp 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
계량스푼
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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분량의 양배추와 양파를 5~7mm 크기로 작게 썰어주세요. 취향껏 더 작게 해주셔도 됩니다. 양파의 매운맛이 싫은 분은 5분 정도 물에 담궜다 건져내면 매운기가 빠집니다만, 만들어서 반나절만 두어도 매운기는 없어지니 꼭 물에 담글 필요는 없습니다.

도마 , 조리용나이프 , 유리볼

양배추 손질법

넉넉한 크기의 볼에서 섞어준 다음 소금 ¼tsp(약 1g)과 설탕 ½tsp을 넣어 30분간 절여줍니다. 절일 때 나온 물은 버려도 되고 그대로 사용해도 됩니다.

마요네즈 1tbsp + 홀스래디시 1tsp을 넣고 섞습니다.

레몬즙 1tsp(5ml)를 넣어주면 제 레시피대로 완성입니다. 간을 보고 취향껏 소스를 가감해주세요.

한끼 식사로 먹으려고 가로세로 7mm 정도 크기로 잘랐더니... 비주얼은 흔히 봐 온 코울슬로라기 보다는 샐러드에 가까워 보이네요 ㅎㅎ 냉장고에 하루 두었다 드시면 매운 양파맛이 가라앉으며 더욱 맛있어집니다 :)

: 양배추를 작게 잘라야 간이 잘 배고 더 맛있어요.

코울슬로 관련 상품

등록일 : 2024-06-19 수정일 : 2024-06-19

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#코울슬로 #콜슬로 #양배추샐러드 #양배추요리 #적양파

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