양배추겉절이 만드는법 양배추생채 양배추김치 담그는법

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집밥먹는깡주부

양배추겉절이 만드는법 양배추생채 양배추김치 담그는법

냉장고에 남아있던 자투리 양배추로 아삭아삭 매콤한 양배추겉절이 를 만들어 봤어요 양배추는 찜이나 샐러드로, 또 볶음요리에 부재료로 많이들 드시지만 양배추김치나 양배추생채는 다소 생소하실 거예요 양배추김치는 따로 절일 필요 없이 몇 가지 재료만 간단하게 넣어 휘리릭 무쳐먹으면 되는 간단한 양배추 요리랍니다 밥반찬으로 드셔도 좋고 고기 먹을 때 곁들여 드셔도 별미지요. 양배추겉절이 만드는 법 쉽고 간단하게 정리해 봤어요. 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세유^^

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/4개 구매
양파
1/3개 구매
썬 대파
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
액젓
1.5~2숟가락 구매
다진 마늘
0.5~0.7숟가락 구매
생강
약간 구매
통깨
0.5숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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양배추는 반으로 잘라 심지를 제거한 후 한 겹씩 떼어냅니다. 양배추가 잠길 정도의 넉넉한 물을 붓고 식초 1~2숟가락 넣어 5분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요 씻은 양배추는 체반에 받쳐 물기를 제거합니다

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

모양은 취향껏 썰어주시되 한입에 집어먹기 좋은 사이즈로 썰어주시면 됩니다 너무 크면 먹기가 힘들고 또 너무 작게 썰다 보면 부스러져 집어먹기 번거롭거든요

양배추 손질법

양파 1/3개는 얇게 채 썰었고 대파 2숟갈 정도는 어슷 썰어줬어요

양파 손질법

양념을 넣어 버무려야 하니 넉넉한 사이즈의 믹싱볼을 준비해서 양배추를 담고 아래 양념을 차례로 하나씩 넣어줍니다 고춧가루 1숟가락, 설탕 1숟가락, 까나리액젓 1.5~2숟가락, 다진마늘 0.5~0.7숟가락, 생강 약간, 통깨 0.5숟가락

먹음직스러운 색을 입혀줄 고춧가루 1숟가락 듬뿍 넣고요

다진 마늘 0.7숟가락도 넣어주세요

생강은 엄지손톱보다 더 적게 넣어줍니다

설탕 1숟가락도 넣어주세요. 사진에는 1숟가락이 채 안 되는데 나중에 간을 보고 조금 더 추가해 줬어요

까나리액젓 1. 5~2숟가락 넣어주세요. 액젓은 나중에 간을 보고 부족하면 더 보충해서 넣어주시면 됩니다 통깨도 반숟가락 정도 넣어주고요

썰어둔 양파와 대파도 모두 넣어줍니다

양념이 고루 잘 묻도록 버무려주기만 하면 완성!

위생장갑 , 접시

양배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-06-17 수정일 : 2024-06-17

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집밥먹는깡주부

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#양배추김치 #양배추겉절이 #양배추요리

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