쌈밥의 단짝꿍~우렁강된장!!

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왕눈이의맛있는이야기

쌈밥의 단짝꿍~우렁강된장!!

날이 더워지니 국이니 찌개니 반찬하기 정말 싫어지네요ㅎ 그래서 대량으로 우렁강된장을 만들어두고 각종쌈채소에 같이 싸먹고 그냥 비벼서먹기에 좋아요ㅎ

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

재래된장 시판용
3큰술 구매
쌀뜨물
500ml 구매
고추장
1작은술 구매
생강술 맛술
1큰술 구매
후추가루
조금 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
나무스푼
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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두부를 비롯해서 채소를 준비해주세요

감자는 작게 썰어서 찬물에 한번을 씻어주세요

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

감자 손질법

두부는 으깨주시고 다른채소나 버섯도 작게 썰어주세요

팽이버섯 손질법

자숙우렁살은 흙냄새를 없애는방법은 펄펄 끓는물을 부어서 2~3분을 데치듯이 건져내주신후 찬물에 씻어 열기를 빼주세요

쌀뜨물을 냄비에 500ml정도 부어주시고 된장,고추장을 풀어주세요 썰어준 감자를 먼저 넣고 끓여주세요

냄비 , 나무스푼

5분후에 나머지 재료를 다넣어주신후 잘 섞어주신후 생강술(맛술),후추가루를 넣어서 펄펄 끓여주세요

약7~8분만 조리듯이 끓여주시고 간을 보시고 싱거우신경우 소금을 추가하시고 뻑뻑하지 않으실때는 전분가루1큰술을 물에 섞어서 조금씩 뿌려가면서 섞어주시면 빡빡장이 되네요ㅎ 먹을만큼씩만 소분해서 담아주신후 드시면 좋아요

: 채소나 버섯은 취향껏 다른것으로 대체하시거나 추가하셔도 되세요

우렁강된장 관련 상품

등록일 : 2024-06-15 수정일 : 2024-06-18

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#쌈밥소스 #초간단 #밑반찬 #비빔된장 #어린이반찬 #건강식단 #저염식단 #영양식 #자숙우렁살

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