간단 잔치국수 멸치국수 만들기 코인 육수 국수 면 요리 소면 삶는 시간

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Y큰손

간단 잔치국수 멸치국수 만들기 코인 육수 국수 면 요리 소면 삶는 시간

번거롭게 육수 내지 않고 코인육수로 간단하게 만드는 잔치국수 고명까지 올려주어 전문점 부럽지 않은 면요리!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[면 재료]

중면 소면가능
300g 구매
물
1.2L 구매

[고명 재료]

애호박
1/6개 구매
당근
50g 구매
표고버섯
1개 구매
소금 볶을때
1꼬집 구매
식용유
약간 구매

[국물 양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
면기
구매
국자
구매

노하우

▶ 중면 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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고명 야채는 채썰어주시고 식용유 약간 소금 한꼬집씩 넣어 1분정도 당근 2분정도 볶아주세요.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼

다같이 볶아주어도 괜찮아요.

애호박 손질법

육수를 끓여주세요.

물 1.5L, 코인 육수 4개, 다진 마늘 0.5, 국간장 1.5, 소금 0.4, 후추약간

소금은 간을 보시고 가감해주세요.

물 1L가 끓으면 중면 300g을 지그재그로 넣어주세요. 총 4분 끓여주세요. 3분30초 꼬들면, ~5분 푹퍼진면.

요리젓가락

면에 수분이 들어가면 젓가락으로 섞어서 뭉치지 않게 해주세요.

물이 끓어오르면 물 100ml(반컵) 가에 쪽으로 넣고 또 끓어오르면 물 100ml(반컵) 을 넣어주세요.

물을 중간에 넣어주는 이유는 건면이라서 물의 온도를 낮추어 속까지 익게 하기 위함이니 넣어주시는 게 더 쫄깃하고 맛있답니다.

믹싱 볼 위에 채반을 놓고 찬물에 바락바락 씻어서 물기를 빼 준비해 주세요.

믹싱볼 , 채반

바락바락 전분기를 씻어주어야 밀가루맛도 안나고 찰져요.

그릇에 면을 담아주고 고명을 예쁘게 올려주신 후 그릇 가에 쪽으로 육수를 부어주시면 완성이에요.

면기 , 국자

취향에 따라 고춧가루, 잘게 썬 김치, 김가루, 깨 등를 넣어주세요.

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등록일 : 2024-06-15 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게 간단한 재료로 외식처럼 집밥 만드는 법 알려드릴께요~ 조미료와 자극적인 음식 좋아하던 남편이 이젠 밖에 음식 싫데요♡

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#면요리 #중면요리 #잔치국수 #코인육수 #비오는날

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