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홀라Hola

어묵꽈리고추볶음 만들기 꽈리고추어묵볶음 레시피 여름제철 꽈리고추요리 반찬 feat. 동원바른어묵 갈치사각

여름이 다가오니, 꽈리고추가 많이 나오네요. 여름 제철 반찬에 빠질 수 없는 꽈리고추. 마침 사놓은 동원바른어묵 갈치사각을 넣고 어묵꽈리고추볶음을 만들었어요. 이번에는 최요비의 김선영쌤의 어묵꽈리고추볶음 레시피를 참조해서 만들어보았어요. ​원레시피에서는 채소도 한번씩 데쳐서 볶는데, 저는 어묵에만 끓는물을 부어서 데쳐서 사용하고 나머지는 익는 속도에 따라서 재료를 안배해서 볶았습니다. 개인적으로 좋아하는 양파도 추가하고요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽈리고추는 깨끗이 씻은 후, 꼭지를 제거한 다음, 반으로 어슷썹니다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

당근은 반달모양으로 썹니다.

당근 손질법

양파도 먹기 좋게 썹니다.

양파 손질법

마늘은 편썹니다.

마늘 손질법

어묵을 먹기 좋게 썬 후, 채반에 밭쳐 끓는 물을 붓습니다.

채반 , 전기포트

양념장을 만듭니다.

간장 3T,굴소스 1 1/2T,미림 3T,물엿 3T,물 75ml

소스볼 , 스푼

달군팬에 식용유를 두른 후, 당근을 넣고 볶습니다.

프라이팬

마늘을 넣고 볶습니다.

나무주걱

어묵을 넣고 볶습니다.
양념장을 넣습니다.
양파를 넣고 볶습니다.
꽈리고추를 넣고 볶습니다.
참기름을 두르고 골고루 섞습니다.
양념장이 다 졸아들면 불을 끕니다. 통깨를 뿌리고 골고루 섞습니다.

등록일 : 2024-06-15 수정일 : 2024-06-17

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레시피 작성자About the writer

홀라Hola

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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