여름 메뉴) 어남선생 류수영의 비빔냉면 양념장 만드는 법

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고흐의연인

여름 메뉴) 어남선생 류수영의 비빔냉면 양념장 만드는 법

매콤한 비빔냉면으로 입맛이 돌아오게 하기~ 류수영 비빔냉면 소스 활용한 든든한 한 끼 추천합니다~♡ 비냉에는 고기쥬~~ㅋㅋㅋ 비빔냉면만 먹으면 서운하니까 계란+목살로 단백질 보충~ 한 끼 식사로~GOOD

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉면 사리
2인분 구매
쌈무
1팩 구매
계란
2개 구매
목살
200g 구매

[양념장 재료]

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
멀티팬
구매
채반
구매
면기
구매
접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 넣고 식초 1수저, 소금 1수저 넣은 후 계란을 10~15분 정도 삶은 후 찬물에 식혀 준다. (껍질까서 계란 준비)

중간 볼에 간장 14T(90ml), 고춧가루 8T, 설탕 6T,식초2T,다진마늘2T,생강가루1t,대파1/2대,통깨 탈탈탈 넣은 후 섞어준다.
(대파는 다져서 넣어준다.)

볼 , 계량스푼

쌈무는 10장 정도 덜어 물기를 뺀 후 4등분으로 썰어준다.(쌈무팩 1/2)

도마 , 조리용나이프

냉면 사리는 반으로 갈라 손바닥을 이용해 면을 풀어준다.(2인분) (냉면 사리는 끝부분을 풀어 줘야 끓는 물에 면이 잘 풀려요~)

멀티팬에 물을 넣고 끓어오르면 냉면 사리를 넣고 살살 저어가며 삶아준다.(50초)

강불

냉면은 찬물에 비벼가며 전분기를 씻어낸 후 체에 담아 물기를 빼준다.

멀티팬을 달군 후 목살을 올리고 후추 톡톡 넣은 다음 노릇하게 구워준다.

냉면을 볼에 담은 후 재료를 차례로 담아낸다.(1인분 기준) ☞냉면--참기름 0.5T--쌈무--양념장 2T--삶은 계란 (깻잎은 냉장고에 있어서 넣었어요)

노릇하게 구워낸 목살도 접시에 담아낸다. 비빔냉면+목살구이 완성~♪♬♪

: ▶냉면 삶은 시간:50초 냉면 삶는 팁은 류수영님이 알려주시기도 했고~ 조리방법을 찾아보니 위쪽에 쓰여있네요~
▶다진 생강 대신 건조 생강가루를 넣었어요~ (보관에 편리함)

비빔냉면 관련 상품

등록일 : 2024-06-15 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

고흐의연인

삶의 의미는 발견하는 것이 아니라 만들어 가는 것이다 -생택쥐페리 https://blog.naver.com/sgaaa

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